普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香。
如何判断普洱熟茶的年份?在厦大茶学堂普洱茶专场讲座上,国家一级评茶师、“只见普洱”淘宝旗舰店掌门人郭子剑老师进行了一番解说。
1-3年:渥堆味比较明显、汤色浑浊,是这一时期普洱熟茶的主要特征。如果发酵技术成熟,茶品质量好,或者在出厂前,商家已经经过了一定时间的陈化,那么仓味不会太明显,汤色较透。
4-5年:此时的普洱熟茶陈化相对稳定了,杂味明显减轻,茶汤比较清澈,不会再有很多浮尘和杂质了。但这时候普洱熟茶的顺滑度和甜度还不够,再陈放上几年才比较适合饮用。
5-10年:这时期的普洱熟茶,变化比较稳定,每年你都会感觉到茶的顺滑度增强,甜度增强。同时汤色透亮,开始呈现出玫瑰红,十分迷人。“只见普洱”罐装熟茶,采用的便是2010年的茶原料,历经6年陈放,如今喝起来顺滑醇厚,有很多老茶客都点名回购这款茶。
10-15年:茶汤中明显感觉到一种米汤一样的酽稠感,甜度更加明显。口感顺滑,有明显的愉悦感。
15年开始:这时候的普洱熟茶,喝下去身体十分舒服,胃里有明显暖贴感,体感很舒服。因为以前留下的大多数熟茶的茶叶等级不是很高,所以在口感上会有遗憾,滋味会平淡一些,口腔的愉悦度会差些。
“只见普洱”有一款2001年的普洱砖茶,口感和体感都比较均衡。将近16年的干仓陈放,让这款茶没有仓味,喝起来十分顺滑,胃里一直很暖。感谢以前的老茶人,能将这样的好茶奉献给我们。
另外有想了解普洱茶的可以多泡论坛,那里茶友茶商汇聚,可以在热烈友好的气氛中讨论学习普洱茶知识。推荐一个专业的普洱茶公众号“只见普洱”,专业分享普洱茶购买、冲泡、品鉴、收藏方法。普洱茶的选购,是一个日积月累的过程,不仅要多逛、多喝,还要多看、多学才行!
我来说两句排行榜