意大利大区葡萄酒综述-坎帕尼亚（Campania）大区

　　坎帕尼亚大区行政

　　坎帕尼亚（Campania）大区，位于意大利南部，亚平宁山脉南麓，西侧为第勒尼安海。坎帕尼亚（Campania）大区北起利里河，南部是波利卡斯特罗湾，首府是那不勒斯（Napoli），下辖阿维利诺（Avellino）、贝内文托（Benevento）、卡塞塔（Caserta）、那不勒斯（Napoli）与萨莱诺（Salerno）省。

　　坎帕尼亚（Campania）大区面积为1.36万平方公里，人口为586.9万（2014年统计数字）。坎帕尼亚大区领土面积在意大利排第十二位，人口数量却居全国第三，其人口密度更是排名意大利第一。

　　农业在坎帕尼亚大区占有十分重要的地位，由于内陆地区多山少水，所以主要农作物种植区都集中在沿海平原地区。

　　坎帕尼亚大区地理和气候

　　坎帕尼亚大区内的土地，50.8%为丘陵，34.5%为山地，14.6%为平原。

　　坎帕尼亚大区可以分为两个区域：受到海洋影响，气候温和湿润的沿海区域；以及受山地影响气候条件严峻的内陆，在冬季常常有霜冻天气，降雪也时常发生在高海拔地区。在夏季的气温偏高，白天整天都有阳光照射。降水量方面，大部分地区由于海洋潮湿气流以及山脉的影响，年降雨量可以达到1000mm。在伊皮尼亚（Irpinia）地区年降水量可达到2000mm，在靠近普利亚（Puglia）大区的东部年降水量减少到600-700mm。

　　坎帕尼亚大区葡萄酒产区

　　目前，坎帕尼亚大区有4个DOCG保证法定产区和15个DOC法定产区葡萄酒种。4个DOCG法定保证产区酒种包括：塔布诺艾格尼科（Aglianico del Taburno DOCG），阿维利诺菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG），图福格雷克（Greco di Tufo DOCG），陶乐西（Taurasi DOCG）。

　　塔布诺艾格尼科（Aglianico del Taburno DOCG）保证法定产区葡萄酒

　　塔布诺艾格尼科（Aglianico del Taburno DOCG）保证法定产区位于贝内文托（Benevento）省内，产区内多山地丘陵，土壤多为块状地质，但当粘土成分增加时地质呈现颗粒状。这里的Aglianico葡萄多种植在海拔300米-400米的火山土上。Aglianico del Taburno红葡萄酒由艾格尼科（Aglianico）葡萄酿成，酒体饱满。由于艾格尼科葡萄中复杂的酸度结构和单宁含量，塔布诺艾格尼科葡萄酒具有良好的陈年潜力。

　　阿维利诺菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区葡萄酒

　　阿维利诺菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区的名字来源于菲亚诺（Fiano）葡萄，这种葡萄有2000多年的历史，由拉丁语“vitisapiana”而来，意为被蜜蜂宠爱的葡萄，由此可见这种白葡萄是多么的香甜，让蜜蜂都抵挡不住诱惑。

　　菲亚诺（Fiano）葡萄酒在中世纪时成名，至今仍然是坎帕尼亚现代葡萄酒业的重要的酒种之一。在阿维利诺菲亚诺（Fiano di Avellino DOCG）保证法定产区规定中，Fiano di Avellino葡萄酒需至少使用85%的菲亚诺葡萄酿造，剩余部分可以单独或混合添加格雷克（Greco）、白狐狸尾（Coda di Volpe Bianca）、托斯卡纳特雷比亚内（TrebbianoToscano）等葡萄。

　　菲亚诺葡萄酒酒体圆润，能让人联想到成熟梨子和杏子的气息，年轻的菲亚诺葡萄酒有清新的花果香，陈年之后会展现出复杂的烤坚果和蜜饯的香气。Fiano di Avellino DOCG葡萄酒的最佳饮用期为3-5年，某些精品葡萄园的优质年份出品的葡萄酒可以陈酿7-10年。

　　图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区葡萄酒

　　图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区以酿造优质格雷克（Greco）白葡萄酒闻名，白格雷克葡萄被认为是由希腊的皮拉斯基人（Pelasgians）带到坎帕尼亚大区的。而图福（Tufo）不仅是当地的地名，同时也指代当地富含硫元素的一种石矿。

　　格雷克（Greco）葡萄被种植在海拔450-500米的山坡上，较为凉爽的气温能让葡萄在享受长时间的日照，同时不被太阳灼伤而停止光合作用。较大的昼夜温差，使得成熟的格雷克葡萄不会损失过多的酸度。表现上佳的图福格雷克（Greco di Tufo）葡萄酒，多来自阿维利诺（Avellino）省中富含火山灰的山丘。只有8个村庄可以酿造法律认可的图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区葡萄酒，分别是：图福（Tufo）、蒙特福斯科（Montefusco）、Petruro Irpino, Chianche, Torrioni, Altavilla, Irpina和Prata di Principato Ultra。

　　图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区葡萄酒，需使用不少于85%的图福格雷克（Greco di Tufo）葡萄酿造，葡萄酒在发酵完成后，需陈酿至少3年才可上市。

　　典型的图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）葡萄酒具有爽脆的酸度，易于识别的柠檬、梨子、烤杏仁的气息，余味中有矿物质的味道。

　　陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区葡萄酒

　　陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区葡萄酒的历史，可以追溯到公元前800年，这是一个受到古希腊和古罗马文化影响，而孕育出的高品质葡萄酒。

　　陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区位于那不勒斯（Naples）东北部，约50公里的阿维利诺（Avellino）地区，在那的丘陵上生长着酿造陶乐西葡萄酒的艾格尼科（Aglianico）葡萄。

　　陶乐西（Taurasi）红葡萄酒的成功得益于风土和地形两大因素：艾格尼科（Aglianico）葡萄一般种植在海拔400米以上的山坡上，土壤中富含石灰泥灰岩、火山土和石灰石；石灰岩带给葡萄酒高品质的单宁，而火山土则增添了葡萄酒中的烟草味。

　　尽管陶乐西（Taurasi）葡萄酒的起源悠久，但得益于卓越的酿酒师安东尼奥·马斯特罗贝拉迪诺（Antonio Mastroberardino）的努力，它也被认为是一款现代葡萄酒。安东尼奥酿造的1968年份陶乐西（Taurasi）葡萄酒吸引了全世界的关注，从那时起，陶乐西葡萄酒便声名鹊起并广受欢迎。

　　1970年，陶乐西（Taurasi）被确立为DOC法定产区葡萄酒,并在1993年确立为DOCG保证法定产区葡萄酒。陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区葡萄酒必须包含使用至少85%的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造，剩余15%可以添加其他法规认可的红葡萄品种，比如派迪洛索（Piedirosso）、桑娇维塞（Sangiovese）或巴贝拉（Barbera）等。但大多数酒庄，还是使用100%艾格尼科（Aglianico）葡萄单品种酿造陶乐西（Taurasi DOCG）。

　　在上市之前，陶乐西葡萄酒需要经过至少3年的陈酿，如果是存酿（Riserva）系列则要经过至少4年陈酿且有至少18个月在橡木桶中度过。陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区葡萄酒酒体丰满，单宁强劲，拥有树莓、李子、黑樱桃、烟草雪茄、咖啡和新鲜皮革的气息，拥有良好的陈年能力，优秀酒款的陈年期可以达到20年以上。

　　坎帕尼亚大区名庄

　　Mastroberardino

　　马斯特罗贝拉迪诺（Mastroberardino）酒庄是意大利坎帕尼亚（Campania）大区最古老和最著名的酒庄之一，为坎帕尼亚大区内古老葡萄品种的复兴做出了很大贡献，并成为坎帕尼亚大区葡萄酒发展重要的推动力量。

　　马斯特罗贝拉迪诺（Mastroberardino）酒庄建立于1875年，其种植的艾格尼科（Aglianico）、、格雷克（Greco）、菲亚诺（Fiano）和法兰娜（Falanghina）葡萄，都是拥有两千多年历史的本土原生葡萄品种。Mastroberardino酒庄对于这些古老葡萄品种的复兴，尤其是对艾格尼科葡萄的复兴中所做出的贡献，让全世界葡萄酒界为之赞叹。

　　马斯特罗贝拉迪诺（Mastroberardino）酒庄酿造的陶乐西拉迪奇存酿（Radici Taurasi DOCG Riserva）葡萄酒， 100%采用葡萄藤树龄20年的艾格尼科（Aglianico）葡萄酿成，酒精度为13.5%，年产量6万瓶。

　　在收获季，艾格尼科（Aglianico）葡萄被采摘之后，将在严格控温的情况下进行长时间带皮浸渍，。之后会在法国小橡木桶以及斯拉沃尼亚(Slavonia)橡木桶中陈酿至少30个月，并在瓶中陈年36个月之后才可上市。

　　马斯特罗贝拉迪诺（Mastroberardino）酒庄2006年份的陶乐西拉迪奇存酿（Radici Taurasi DOCG Riserva 2006）获得了《葡萄酒品鉴家Wine Spectator》94分评分，酒评记录为：“这是一款深邃且经过打磨的红葡萄酒。单宁细腻，结构复杂，拥有少量樱桃气息，混合着黑醋栗和矿物质的味道。酒体集中，余味很长，且伴有馥郁的水果和柏油的回味。”

　　Feudi di San Gregorio

　　如果说马斯特罗贝拉迪诺（Mastroberardino）酒庄代表传统，那么圣格里高封地（Feudi di San Gregorio）酒庄则是坎帕尼亚大区现代派的代名词。Feudi di San Gregorio酒庄现代化的建筑融入与历史悠久的产区环境中，和原生葡萄品种碰撞出魅力四射的葡萄酒。

　　无论是优雅强劲的使用艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造的陶乐西（Taurasi DOCG）保证法定产区葡萄酒，还是同样使用艾格尼科葡萄酿造的浓郁的塞尔皮科（Serpico），或是奢华典雅的图福格雷克（Greco di Tufo DOCG）保证法定产区葡萄酒，都饱含了福地酒庄无限的热情与不懈的努力。这些品质优良的葡萄酒深受国际酒评家的好评，对那些期盼收获不同寻常葡萄酒体验的爱好者来说，圣格里高封地（Feudi di San Gregorio）酒庄绝对是最佳的选择之一。

　　圣格里高封地（Feudi di San Gregorio）酒庄酿造的1999年份伊尔皮纳塞尔皮科（Irpinia Serpico）葡萄酒，获得了《葡萄酒鉴赏家Wine Spectator》的94分评价。这款酒采用100%当地艾格尼科（Aglianico）葡萄酿造，酒精度为13.5%，年产量为15000瓶。

　　这是一款浓郁而辉煌的红葡萄酒。结构分明紧实，如同一个砖块建成的房子。酒体颜色趋近黑色，浓郁的黑甘草、莓类浆果、烤过的橡木以及黑胡椒的气息。酒体丰满且集中，果味出众，单宁明显且圆润。余味非常持久。