零油腻！清爽版“凤尾虾球”

　　凤尾虾球

　　材料：虾12只、土豆500g、面包糠适量、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉少许、盐少许、鸡精少许

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　　土豆洗净去皮切片，蒸15分钟；

　　2

　　虾去外壳，留尾部，开背，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，腌制；

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　　蒸熟的土豆压成泥后，加少许盐，拌匀；

　　4

　　取少量土豆泥放在掌心，亚平，放入一只腌制好的虾，尾部留出，包起搓成圆球；

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　　按照上述方法包好所有的虾球；

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　　准备淀粉、鸡蛋液、面包糠，虾球先均匀地沾上淀粉；

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　　接着沾上鸡蛋液，外层沾上面包糠；

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　　烤箱预热170度上下中火层，烤20分钟，直至表面金黄色。

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