)天气渐冷
大家在这种大冷天
都喜欢围在一起打火锅
那羊肉自然就成为火锅食材的首选
那你们知道所吃的
可能是从私宰场流出的“注水羊肉吗”
前几天，
有央视记者曝光了
珠海的一家私宰场
引起了大家的关注
我们一起看看是怎么回事？
视频时长05′42″|建议wifi环境下观看
关于此次铭海三鸟批发市场涉嫌屠宰经营“注水羊”事件，海洋农业和水务局接报后，立即召集局相关科室、市动物卫生监督机构召开会议专题研究，部署查处铭海市场宰羊注水的违法行的相关工作，开展了为期一个月的畜禽屠宰管理专项整治行动。
图片来源：网络
其实我们在网上搜索“注水羊肉”
可以看到有关于这类不少的新闻
如何要避免这类事件的再次发生
这时候就需要相应的监管部门
加大力度监督了~
图片来源：网络
不过值得让人欣慰的是
根据国家对定点屠宰厂的建设要求
结合珠海现有牛羊屠宰资源，
2020年全市将建成10个牛羊定点屠宰车间
这也有效阻止了注水羊肉的频繁出现
平时大家在买羊肉的时候
其实通过观察也是可以判断出来的
下面小珠就教大家几招
?
1、观肉色：正常肉呈暗红色，且富有弹性，经手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而“注水肉”呈鲜红色，严重者泛白色，经手按压，切面有汁液渗出，且难恢复原状。
2、观察肉的新切面：正常肉新切面光滑，无或很少汁液渗出；“注水肉”切面有明显不规则淡红色汁液渗出，切面呈水淋状。
3、吸水纸检验法：用干净吸水纸，附在肉的新切面上，若是正常肉，吸水纸可完整揭下，且可点燃，完全燃烧，而若是“注水肉”，则不能完整揭下吸水纸，且揭下的吸水纸不能用火点燃，或不能完全燃烧。
4、有的人习惯把肉从案板上提起来看案板是否潮湿，也是判断是不是注水肉的有效方法。
注水羊肉不仅口感不好
而且也会危害到人体的健康
大家在选购羊肉的时候留个心眼了！
▌素材来源：新浪广东、综合自网络
▌图文编辑：珠海吃货（转载授权请联系微信：shjun888）
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逗逼男神 钟一宪
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