)人与自然的关系莫过于食物
特定的地理位置、天气
孕育着一样的食物
却又不一样的味道
我们往往在某些时候对某种食物情有独钟
或春夏秋冬、或酷暑严寒
从化的N次入冬失败似乎给我们开了一个不大不小的玩笑
但是也丝毫不妨碍我们过着冬天的生活
吃着冬天特有的食物—芥菜
有人说：广东的芥菜非吕田莫属
吕田镇
吕田镇位于从化市东北部，距广州100公里，东连惠州龙门县，南接从化市良口镇、流溪河林场，西与清远佛岗相邻，北通韶关新丰县。
吕田镇的地形特点是四周高、中间低的盆地。多种的地形及亚热带季风气候为农业的发展提供非常有利的条件。
野力公司蔬菜种植基地位于吕田的安山村105国道旁
不仅仅交通方便，更是遵循着生态种植的理念，全程都采用有机肥+花生肤作为基肥
加上吕田的特殊气候，所种出的芥菜更脆更甜
吕田大芥菜
芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜
李时珍著《本草纲目》记载了医用芥菜的医用价值。性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。
芥菜的价值
?药用价值
性味：辛，温。
功能主治：宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷。
? 膳食价值
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富
其次还有解毒消肿之功
最后还能明目利膈、宽肠通便
芥菜除了有很高的药用跟膳食价值之外
营养价值也是非常之高的
芥菜的N种做法
芥菜瘦肉粥
食材：大米粥、瘦猪肉、芥菜、姜、葱花、油、盐、鸡精
做法：
1、准备所需材料
2、将瘦肉洗净切成片，芥菜洗净切小段，姜切丝。
3、将盐、油、玉米淀粉、鸡精、生抽、姜丝加入到肉片里。
4、然后拌匀腌制5分钟
5、大米粥坐炉子上煮开。
6、开锅后转小火，倒入腌制好的肉片
7、用筷子轻轻把肉片弄散。
8、煮开再加入切好的芥菜
9、把它拌匀再次煮开即可关火，出锅前撒上葱花即可。
冰镇芥菜
材料：芥菜、冰
做法：
1、芥菜洗净切段
2、焯熟装盘
3、用冰盖住
上汤芥菜
材料：芥菜、咸蛋、瑶柱、姜、其他调味料
做法：
1、芥菜洗干净切成段
2、江瑶柱需要提前用水泡软。
3、咸鸡蛋煮熟去壳弄成小块。
4、先煮开水焯熟芥菜捞起备用。
5、烧热锅倒入橄榄油放入姜丝炒出香味。
6、把江瑶柱加入翻炒片刻。
7、注入一大碗清水少许盐将江瑶柱煮烂。
8、加入咸鸡蛋一起煮至汤浓郁后熄火。
9、将上汤淋到芥菜里面即可。
生炒芥菜
材料：芥菜、蒜瓣；油、盐、砂糖
做法：
1、芥菜用盐水浸泡洗净，切段，菜梗和叶子分开
2、蒜瓣切末
3、把过烧热，加适量的橄榄油
4、先把菜梗下锅炒
5、炒到菜梗变绿色透明，加入蒜末炒香
6、加入菜叶，加少许的水
7、加盐、加糖炒匀就可以出锅了
小贴士：加糖可以代替味精调味，也可以使菜色更翠绿
最后当然少不了我们最直接粗暴的吃法
火！锅！
在努力码字的小编口水已经快滴到键盘上了
别找我了，我要去吕田了
大芥菜，我来了！
—— END——
从化吃喝玩乐圈
微信号：ai-conghua
▲长按二维码“识别”关注
唯美食与爱不可辜负
简介：从化地区第一专注吃喝玩乐的微信自媒体，聚集大量本地吃货，每天精选从化地区吃喝玩乐、旅游美食、优惠打折等第一手资讯，从化吃喝玩乐圈，讲饮讲食，讲玩讲乐，我哋一齐食东食西食东西，发掘从化美景美食，发现从化玩转从化！商务合作，美食探.店，请联系主编微信：Katherine_lee
我来说两句排行榜