江西特色水果--南丰蜜桔

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　　南丰县是中国江西省抚州市下辖的县。南丰地势中间低，东南及西北高，以直通南北的盱江为界，东南面属武夷山脉，西北面属雩山山，南丰素有“蜜桔之乡”之称。

　　南丰蜜桔是我国柑桔中的优良品种，同时也是江西省的名贵特产。历史上就以果色金黄、皮薄肉嫩、食不存渣、风味浓甜、芳香扑鼻而闻名中外。据《禹贡》记载，早在两千多年以前，南丰蜜桔已被列为贡品。

　　在唐代，南丰就有柑桔生产。当时主要栽培的是实生(即籽实)繁殖的朱桔(南丰人称红桔)和火桔。宋元以后，由于蜜桔味美质高，经济价值好，蜜桔生产渐兴，蜜桔名称始载入明正德《建昌府志》。唐宋以来，南丰蜜桔均被历代朝廷列为贡品，故有“贡桔”之称。

　　曾巩(唐宋八大家之一)就赞美家乡的柑桔：“鲜明百数见秋实，错缀众叶倾霜柯。翠羽流苏出天仗，黄金戏球相荡摩。入苞岂数桔柚贱，宅鼎始足盐梅和。江湖苦遭俗眼慢，禁御尚觉凡木多。谁能出口献天子，一致大树凌沧波。”

　　南丰蜜桔果实较小，单果重25-50克，果形扁圆，果皮薄，平均厚0.11厘米，橙黄色有光泽，油胞小而密，平生或微凸，囊瓣7-10片，近肾形，囊衣薄，汁泡黄色，柔软多汁，风味浓甜，香气醇厚，种子1-3粒或无核。正宗的南丰蜜桔在11月上中旬成熟。主要品系有大果、小果和早熟等。

　　大果系：果大汁多，外观标致，内质脆嫩，甜酸适度，有香气，单果重50克左右;但与小果系比较，食味偏淡，核较多，化渣性也较低。

　　小果系：果皮光而薄，果小汁多，单果重30克左右，肉质脆嫩，少渣无核，香味浓郁，外观美丽，丰产性好。

　　如今南丰蜜桔可谓是南丰人的骄傲，说起蜜桔，可谓是如数家珍。

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　　? 编辑|小冉(冉沃优选主编，知名自媒体人)

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