除夕团圆夜 与家人一同品味年的味道

　　说起年的味道，想必少不了一家人围桌而坐，一起吃年夜饭的除夕夜晚。随着2016年的逐渐远去，年味儿也越来越浓，很多市民都已陆续开始预订酒店年夜饭大餐。

　　作为香港米其林星级食府姐妹餐厅的明阁中餐厅，推出了多款高性价比的年夜饭套餐，提早预订就可以品尝到高质量的出品，包括清蒸深海红东星斑、鲍鱼佛跳墙、雄鸡报喜金奖鸡、雪地红梅炒龙虾、京葱烧辽参、龙腾四海焗龙虾、澳洲谷饲牛肉爆法国鹅肝等其它香港明阁食府的得奖之作。市民们可以根据自身需求预订适合小家庭、按位数计价的488元和688元套餐，以及适合大家族、按桌数计价的3,988元和6,888元套餐。

推荐菜式

清蒸深海红东星斑

　　“花中樱，鱼中鲷，若论东星，二者皆抛”，东星斑，是拥有超高味觉体验的深海贵族鱼，亦是颇有档次的深海料理，不失为逢年过节的高档佳肴。东星斑不仅美味而且营养价值极高，光是鱼肉就包含有二十几种人体所需要的微量元素和维生素；鱼皮的胶质层含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素；鱼骨内还有珍贵的“脑黄金”成份，能激活脑细胞，延缓大脑老化。

　　所以，大厨在制订年夜饭大餐之时，特选通体淡红或有红色斑块的一等品深海红东星斑为主料，寓意新的一年红红火火，采用的清蒸手法亦最大限度的保留了鱼的鲜、嫩、香。

鲍鱼佛跳墙

　　团圆之夜怎能少了内含多种精华食材的鲍鱼佛跳墙！不同于闽式酒香浓郁的传统佛跳墙，这道鲍鱼佛跳墙采用的是粤式烹饪方法，口味清香。虽然不是重口味，但它高汤的制作却一点也不马虎。先将老母鸡、火腿、排骨、猪手组成的汤底炖上8小时，将精华收尽成为清汤后，再与鱼肚、海参、鲍鱼、干贝等再次炖上几小时。出锅后各种好料相互融合，香味扑鼻！

雄鸡报喜金奖鸡

　　看似简单不起眼的炸子鸡却是明阁的一道招牌美味。一整只童子鸡经过独家自制的调味品，腌渍数小时入味后再用热油淋炸。炸得金黄酥脆的外皮内，便是一切开就流出肉汁的白嫩鸡肉。与一般经过高温油炸过后鸡肉不同的是，这道菜极其考验师傅对于火候以及油温的经验把控，一旦过火，鸡肉变柴，便吃不出满嘴汁液的肉香。在香港旺角康得思酒店的星级中餐厅明阁内，这道朗豪炸子鸡便是饕客们次次必点的招牌美味。

　　除了上述推荐的年夜饭特色菜，朗豪酒店亦贴心地为宾客营造了温馨且充满年味的气氛。除夕夜当晚，明阁中餐厅将被中国结、金元宝、发财树等装饰围绕，在传统的中国装饰的点缀下，度过喜庆而华丽的团圆除夕。

　　垂询或预订请拨打（86）592 602 9999 转8908