节气 | 你好，小寒

　　今天迎来小寒节气，同时还是中国传统的“腊八节”。

　　小寒节气的到来，意味着进入了隆冬季节。民谚有云：“小寒大寒，滴水成冰”。小寒是一年中最寒冷日子开始的标志，民间历来有“小寒胜大寒，常见不稀罕”的古谚。

　　旧岁已近暮，新岁将登场。寒冬到了，春天还会远吗？

　　

　　小寒节气的由来

　　小寒节气，是二十四节气中的第23个节气。小寒时，太阳运行到黄经285°。小寒之后，我国气候开始进入一年中最寒冷的时段。俗话说，冷气积久而寒。此时，天气寒冷，大冷还未到达极点，所以称为小寒。

　　气候观测资料表明，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等古代民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。

　　为什么叫小寒而不叫大寒呢？这是因为节气起源于黄河流域。《月令七十二候集解》中说“月初寒尚小……月半则大矣”，就是说，在黄河流域，当时大寒是比小寒冷的。又由于小寒还处于“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进入“三九”，并且冬季的小寒正好与夏季的小暑相对应，所以称为小寒。位于小寒节气之后的大寒，处于“四九夜眠如露宿”的“四九”也是很冷的，并且冬季的大寒恰好与夏季的大暑相对应，所以成为大寒。

　　小寒三候

　　

　　雁北乡：小寒之日“雁北乡”，这个“乡”是趋向，北飞雁已经感知到阳气，是为先导。

　　鹊始巢：小寒后五日“鹊始巢”，喜鹊噪枝，已经开始筑巢，准备繁殖后代了。

　　雉雊：再五日“雉雊”。雉是野鸡，阳鸟，雊（gòu），求偶鸣声，这时，早醒的雉鸠就开始求偶了，早春已经临近。

　　小寒到来 年味渐浓

　　

　　小寒一过，就进入三九天了。进入小寒年味渐浓，人们开始忙着写春联、剪窗花，买年画、鞭炮，采购年货等，陆续为春节作准备。“小寒”节气中另有一项重要的民俗就是吃“腊八粥”。古籍记载，腊八粥用黄米、白米、江米、小米、去皮枣泥等合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生等作点染，这些食品均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。

　　

　　小寒节气也是一年中心脑血管病及呼吸系统疾病发病率最高的时期，患有这些疾病的人群要做好保暖和预防工作。

　　小寒时节 起居重“三防”

　　1

　　防寒——要护头

　　

　　“寒性凝滞，寒性收引”。中医认为，天气寒冷，关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。小寒时节，保暖是第一要务。

　　小寒是一年之中最冷的时节，尤其要注意头部保暖，外出记得带帽。因为头部是人体的神经中枢所在，并且头为诸阳之会，所有的阳经都上达于头部。

　　除头部外，腹部保暖可以减少因寒冷造成的腹痛腹泻等疾病，膝关节保暖也很重要，不宜为了追求美观而过多暴露膝关节。脚部保暖除了穿厚实的鞋袜，还可以采用热水泡脚的方法。

　　2

　　防燥——内服+外用

　　

　　内服：除了多饮温水之外，还应适量补充蛋白质及脂肪，如滋补汤品、牛奶、酸奶、各类粥品，将水分“锁住”。

　　外部保湿：可以使用加湿器。此外，还可以在暖气片旁边放置清水，或将干净的湿布放在暖气片上。也可以使用喷壶在你觉得干燥时或每隔2小时左右在屋内喷洒干净的清水。

　　3

　　防感冒——常伸腰

　　小寒是风寒感冒多发的时节。除了注意保暖，还要多做肢体伸展运动，振奋阳气，固表防感。此外，还可在每日洗脸后用双手摩擦面部致生热，可增强御寒能力。

　　此外，小寒后天气寒冷，适当的体育锻炼和户外活动，能够增强身体御寒能力。但小寒节气的运动要注意适度。一是在日出后才开始锻炼，二是准备活动必须要做。还须注意，运动不要练到大汗淋漓，锻炼后要及时穿衣，避免寒邪侵袭。

　　小寒进补 这样吃起来

　　“三九补一冬，来年无病痛”。人体受到寒冷的刺激，需要大量的能量维持正常运转，适当进补在小寒节气很有必要。

　　由于气候寒冷，脾胃功能减弱，小寒进补宜温补，可适当多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄干等。尽量选择蒸、煮、烩、炖等烹饪方法，以减轻胃肠负担。切不可大鱼大肉、生冷无忌。

　　当归生姜羊肉汤

　　

　　食材

　　当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、调料适量。

　　做法

　　1、当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫。

　　2、改用小火炖至羊肉熟烂，即可加入食盐等调味品食用。

　　功效

　　益气补血、温中祛寒。

　　素炒三丝

　　

　　食材

　　干冬菇、青椒、胡萝卜、白糖、黄酒、味精、盐、水淀粉、鲜汤麻油适量。

　　做法

　　1、锅内放油烧热，将三丝入锅煸炒后，放黄酒、糖、再煸炒。

　　2、加鲜汤、盐，待汤烧开后加味精，用淀粉勾芡，淋上麻油即可。

　　功效

　　健脾化滞，润燥。

　　山药炒鱼片

　　

　　食材

　　草鱼250克、鲜山药150克、料酒、葱、姜、盐。

　　做法

　　1、鱼肉切片，用生粉拌匀。

　　2、油锅，入葱、姜末煸香，倒入鱼片、山药片翻炒。

　　3、加料酒、葱、姜、盐，再炒熟。

　　功效

　　健脾益气。

　　（综合人民日报微信、新华网、中国新闻网、百度百科等）