《72物候元气食单》：每种食物，都是带着四季信息进入身体的

　　当当当！我的书《72物候元气食单》终于出来了。

　　下面是我为书写的“序”，也是我想跟一直关注我的朋友们说的一些心里话，如果你曾对我有一点点意思，或者想知道书里有些什么鬼，可以先看看这个：

小时候夏天感冒时，

我妈就会煮一碗面，

趁热时撒上一把绿盈盈的新鲜荆芥。

基本上吃一碗这样的热汤面，

感冒就自己好了。

　　后来知道有个治感冒的方子，叫荆防败毒散，打头的就是荆芥，它是辛温解表的一味中药，很适合治疗暑热感冒。

　　在我的家乡，一过端午荆芥就像野草长得到处都是，女人们扯上两把就可以凉拌个小菜。

　　荆芥像薄荷，靠气味治愈，这气味也容易消散，不耐久煮，若是煮中药最好后下。而我家乡的吃法恰恰就是新鲜时凉拌、或烧好汤时最后撒上。

　　古人多么智慧，他们就用当下长出来的植物来治疗当下的时气病。

　　我们离自然越来越远，我们在家门口吃来自世界的食材和美食，却越来越不舒坦。

　　我记录的，就是这样一些来自祖辈的日常生活常识。我叫它“自然疗法”，但并不神秘，只是我们遗失了。

　　旧时腹泻，奶奶会把艾草烧成灰，然后用艾灰炒鸡蛋；

　　小孩子脾胃积食了，就做香脆的鸡内金焦馍当零食吃；

　　后来到陕北，发现那里也有祖传的健脾消积小零食：炒豆豆；

　　一种用小米磨成粉做的疙瘩，用黄土炒制，吃起来像饼干，却得了旺盛的“土气”，健脾功夫一流。

　　这些土得掉渣的东西和祖传的生活经验，随着老一辈的离去，越来越少被提起。

中国传统文化里，

医药和饮食是相通的，

日常即修行。

　　中医的祖师爷级人物伊尹，所作《汤液经法》，是中医方剂学的基础。

　　要知道，他还是一位治国良相，兼民间厨神。

　　他创立的“五味调和说”与“火候论”，既是调和药性，也是烹饪美味的通用法宝，甘、酸、苦、辛、咸，中国的传统饮食，原本就不只为填饱肚子，还是调和了五味的治愈美食。

那年惊蛰，

我建了“72物候元气生活”，

发了第一篇小稿，

开始守望物候变迁。

　　几年来，慢慢积攒了一些关注，没想到有那么多朋友愿与我共守这清寂淡和的旧生活。

　　我所记录的，

　　无论节气、物候、草木、菜蔬、还是自然疗法，

　　都是从我的角度觉得适合记录下来的东西，

　　它们可能平凡得只是路边你从来都不会注意到的小花，

　　但我也会告诉你：

　　它叫醡浆草，

　　它养到花盆里的样子很仙，

　　在潮汕乡下，老人家用它来煮水给小孩子清热气。

　　或者是土得掉渣的老食物，比如黑芝麻盐，老妈的奶奶教她做的，这种贫苦年代佐餐的玩意儿，竟然奇妙地将黑芝麻益肾的功效准确引入肾经，比黑芝麻糊的吃法功效强大多了。

　　虽然大街小巷的甜品店都在卖黑芝麻糊，但我只会告诉你，这种快没人吃的黑芝麻盐的做法，以及它有多香。

　　“物顺四时而为生长，人身之气血，亦顺四时而为升沉矣。”——《济阴纲目》

　　我就是想尝试着，用一个拙笨的触觉，跟随四时变化，来发掘草木之美，草木之用、与草木的能量……

　　每种食物，都是带着四季的信息进入身体的，与节令相和的食物，能帮助协调身体和自然之气的沟通，吃错了，信息就乱了。

　　若我们了解草木菜蔬、五谷杂粮、物候更迭，了解春生夏长、秋收冬藏、升降沉浮，就容易活得自在，因为有关生命的所有秘密，都在这天地间啊！

　　愿这旧生活能滋养你的新世界。

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　　嗯，《72物候元气食单》，就是这样一本书，如果你曾经看过我写的其他东西，那么就是那样的……

　　一起上架的还有“清湿热泡脚粉”，前些日子广东天气晴好，山里新采新做的，药香浓郁。今天开始广东终于入冬成功，凄风冷雨爽爽哒，估计年后相当一段日子都采不了鲜药，有“脚”上问题的朋友可以先备上。

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