伊通烧鸽子旗舰店 主打满族美食 造新“伊通名片”

　　伊通烧鸽子乃满族特色美食，是吉林省四平市伊通满族自治县的一个特色美食，已有400余年历史。

　　据载， 约400年前，清太祖努尔哈赤率八旗子弟转战于白山黑水之间，临大敌不惧，受重创不馁，以勇捍立威，受部众拥戴，历时30余年，统一女真各部，建立满族共同体。其沿袭女真部落游牧生活习性，饮食以火烧制各类飞禽走兽为主。当时，原鸽（现俗称鸽子）因其繁殖快、存活率高、存量大而非珍奇稀有，只为民间百姓所饲所食，帝王将相不屑以用。万历四十四年一日，正红旗御厨肇虞曦率众师傅在给太祖鸽投入其中，太祖食问：“鲜嫩可口，骨里透香，前所未食，此为何物”？御厨大惊，调查方知，太祖食者乃下人所食原鸽，始知该御用配方烧鸽子比烧飞龙更香更美，烧鸽子食法由此诞生。

　　天聪十年，烧鸽子创始人为避战乱举家迁徙东北，并选在七星落地之伊屯（满语音译，现伊通满族自治县）定居下来，并将烧鸽子秘方及其整套烧制工序呈现给伊屯父老。勤劳务实的正红旗传人，将烧鸽子秘方世代相传，并在伊通县发扬光大，渐成为影响东三省乃至全国的满族特色美食。“伊通烧鸽子”由此而来。

　　因此说，想吃正宗的烧鸽子，还是要到伊通来。而近日开业，位于伊通米市的伊通烧鸽子旗舰店，更能让来客吃到最正宗的鸽子，品尝最全的满族美食，享受最特色的服务，感受最传统的满族文化。伊通烧鸽子旗舰店，主打满族美食，造全新“伊通名片”。

　　据了解，目前，“伊通烧鸽子”事业在县委、县政府的助推下，已经形成产业链。“伊通满族自治县鸽子繁育、养殖、加工、销售行业协会”于2015年成立，地理标志证明商标于2015年已申请注册，伊通烧鸽子开发有限公司于2016年已入规（国家统计局），良种繁育基地于2016年11月已落成，“鸽子”养殖与加工标准在申报之中，全国连锁加盟复制已经开始（重庆、山西、北京、长春等地客商络绎不绝）。

　　在县委县政府打造“三地一城”在既定目标下，作为本地成长起来的企业，“指尖上的财富”参与伊通绿色农产品供应基地，休闲旅游渡假基地等，有义务和责任把伊通特色农副产品推向全国，为“伊通名片”的打造增光添彩！

　　而作为窗口单位的“伊通烧鸽子旗舰店”正式开业！更预示了“伊通烧鸽子”事业扎根伊通，走出伊通、走出吉林、走向全国迈出了坚实的一步。

　　据介绍，伊通烧鸽子旗舰店通过互联网+众筹的方式，打造满族美食这一主题特征，其店招形象的独特设计，全鸽宴等主题美食的系统开发，满族宫延式礼仪服务，伊通烧鸽子的标准化制作流程，树立了榜样。同时也是广大伊城人民在新常态下合力发展民族事业的初探，是可行的，是成功的；是前途不可限量的，也是一条阳光向上的道路。

　　伊通烧鸽子之所以脍炙人口，其核心在于品种上讲的是特殊性，环境上讲的是原生态，烧制上讲的是传统工艺，服务上讲的是民族性，营销上讲的是原产地直供！

　　伊通烧鸽子的烧烤沿袭祖制传承下来的手工方法，采用传统木炭烧烤结合，有黄泥烧、锡纸烧、炭缸烧等多种传统工艺和流程，一直打造的是原汁原味，原始配料，从未改变。

　　伊通烧鸽子事业，高举满族文化旗帜，走的是地理标志品牌化建设道路，采取O2O营销方式，打造原产地复制，直营+连锁的模式，创造的一二三产融合发展的典范。

　　伊通烧鸽子事业，在县委县政府的大力助推和引领下，正承载着伊通满乡人民的期望，搭建“互联网+”的东风，一定会香飘千里之外，福饱万众之口。