春天,吃一款春意盎然的法式甜品让好心情延续1整年

　　今天的这款法式甜品，跟我们中国的茶有着息息相关的关系~这就需要追溯，中国的茶文化~

　　中国是茶的故乡，中国人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国各族同胞还有民以茶代礼的风俗。

　　中国对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。

　　对于茶的喜好，法国有名的西点MOF大师钟爱茉莉。当年MOF来到中国，想做一款关于中国口味的法式西点，他首先想到了中国的茶，于是，在测试了众多品类的茶叶之后，茉莉最对他的味觉。同时，还因为茉莉有着“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。

　　什么是MOF，这真的需要科普一下。

　　在法国，有一个面向各行业手工艺人的最高褒奖Meilleur Ouvrier de France，简称MOF，这个叫做“法国最佳手工艺者”的奖项自1913 年开始设立，通过四年一次的比赛而产生。MOF同样也颁发给甜品行业的从业者，从精细的小甜点，到复杂的拉糖艺术，必须样样精通的最高技能者才能被称为MOF，有资格穿上绣有红白蓝法国国旗领子的厨师服。来自里昂的Pascal Molines是2000 年的甜品MOF。

　　这是一款以东方茉莉花茶为基调，结合法国慕斯蛋糕工艺制作出的创新类甜品。用茉莉花茶精心调制的慕斯香气浓郁，仙灵持久，再以精心制作的白桃啫喱作为夹心。慕斯蛋糕清雅幽香、细滑爽口，眼前不禁浮现出无边无际的茶园，大片的嫩绿，四处点缀着洁白绽放的茉莉花，阵阵幽香一缕一缕飘散……那时，所有的喧嚣与烦恼都被隔绝，心便重归宁静。

　　顶级茉莉花茶，法国宝茸白桃果茸,法国铁塔淡奶油,新西兰安佳黄油,韩国幼砂糖等世界顶级原材料配比而成的一款具有中国特色的法式甜品。

　　轻轻的含一口在嘴里，茉莉幽香清雅，白桃的淡然馨香，随着慕斯在口中静静融化，时光里充斥着无尽的优雅，心，便也找到了归宁之处。

　　如何评价一款好吃的甜品？

　　口感永远是第一位的，其次是视觉效果。最好的食材是基础，而不能是一味吸引眼球，因为只有萦绕舌尖的感受才是最真实的。一款优秀的甜品，一定是可以看得出主线的，在品尝的时候也是可以完全感受到那根主线，带来视觉和味觉体验的一致性。

　　现在，你在西安就能吃到这款不一样的法式甜品，到底哪里不一样？那就需要你的味蕾来告诉你。

　　Oneonecake蛋糕，始终如一，做最专业的法式蛋糕。