原来巧克力是这样来的

巧克力是一种神奇的美食

她可以把快乐上升到幸福

一口巧克力咬下去

苦涩的味道从舌尖蔓延开来

慢慢渗透每一颗味蕾

这短短的旅程仿佛被施展了神秘的魔法

等到达舌末，只余下甘甜

　　

　　但你知道巧克力的生母是谁嘛？

巧克力其实它们来自可可树

　　

可可树生长的很慢

一般需要长3-5年，才能结出可可豆

可可树可以活200年左右

但是在它的一生中只有大约25年能结豆

　　

那么巧克力到底是怎么做成的呢？

原来是将可可树的果实剖开

可可豆一颗颗拨下来

日光晒干，消除水分

　　

然后把晒干的可可豆研磨成可可粉

这种可可粉就是我们做巧克力的主要原料

最后混合牛奶和糖

就是我们吃的巧克力了

　　

　　那又如何将可可粉变成巧克力？

　　

一步一步跟着学

▽

-step1-

可可脂隔水加热至融化。

-step2-

把可可粉、糖粉和奶粉搅拌

均匀后过筛加入，

搅拌至完全混合均匀

　　

-step3-

把玻璃碗浸泡在水中搅拌至顺滑，

让巧克力酱冷却室温，

再稍微隔水加热至30-32℃即可

-step4-

倒入巧克力模具里。

　　

-step5-

放入冰箱冷藏大约20分钟，

巧克力凝固后就可以立刻脱模了

　　

　　Tips： 脱模前别把巧克力放入冰箱冷藏太久否则巧克力在室温时表面会有水点，影响成品卖相。

　　那巧克力吃不完，要冷藏吗

▽巧克力吃不完放进冰箱，当想吃再次拿出来后，表面容易出现白霜，如图所示

不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖。

所以储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃

　　巧克力冷藏方法

　　可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存，取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

　　

　　最后播报一则巧克力趣闻

　　▽吃个巧克力而已，何必搞得跟考古一样呢

信息来源@美食工坊