24HOURS|CAFE BEIJING
随着第三次咖啡革命(the Third Wave of Coffee)浪潮的掀起与精品咖啡的出现,咖啡对于我们而言,不再仅是步履匆匆的白领上班标配,或加班到半夜时相伴到黎明的挚友。精品咖啡从咖啡豆的生产采集到加工制作,每道工序都有极为严格的规范。与速溶咖啡和其他咖啡饮料不同,它讲究让咖啡回归本质,更为注重咖啡原始的美味。
当科技占领了生活、流水线自动化解放双手,精品咖啡成为了一种城市快节奏中与众不同的生活方式。喜欢它的人愿意为它付出时间与情怀,一个人,一间咖啡馆,一杯咖啡,一个下午。足矣。
1|生活室Living Room Coffee
老宅院的日常
以上图片来自微博@胡润南
前门的胡同里有一座70多岁的老宅,生活室咖啡在保留原貌的基础上做了些许改造,由一对年轻夫妇打理。走进咖啡馆,阳光透过玻璃照射进来斑驳了宅院的青砖灰墙,摇曳的绿植与淡雅的干花令人舒心,就仿佛走进自家客厅一般,处处充满了生活气。
以上图片来自微博@我是夏凉
如果你想在这里消磨时光,店里有许多有趣的画作和独立杂志供你欣赏翻阅。即使什么都不做,静静地看两只喵星人打滚,这里也是发呆的好地方。
以上图片来自微博@牧遇
图片来自微博@石欣欣吃葡萄
以上图片来自官方Instagram@livingroomcoffeebj
白咖啡是店长推荐,可以根据自己喜好的口味挑选牛奶量;独特的冰浓缩也是特色之一,一口下去唇齿留香;一定要尝一尝他家的季节单品手冲咖啡,选用当季最佳咖啡豆,使用荷兰进口的Giesen六公斤烘焙机进行自家烘焙。一杯咖啡,配上一块香甜的布朗尼,刚好。
图片来自微博@胡润南
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生活室Living Room Coffee
炭儿胡同23号
010-57223061
周二-周日 10:30-20:00
2|Coffee Fix
Let us Fix you a Cup of Coffee
以上图片来自微博@Brewers-Coffee
走进板厂胡同,一股浓郁的咖啡香扑鼻,循着香味就能找到在胡同最深处的Coffee Fix。店面不大,明亮狭长,两排高脚椅,一个吧台,咖啡师认真用心地做每一杯咖啡。
图片来自微博@王天琦琦琦
图片来自微博@Ringraziamento-Fede
Coffee Fix是熙熙攘攘的南锣鼓巷里一家有态度的咖啡店。许多人是因它家帅气有型的咖啡师慕名而来,咖啡好喝程度也与咖啡师的颜值成正比,热爱咖啡的你不容错过。
以上图片来自微博@姗胖胖
图片来自微博@許白心喝口coffee就嗨
这里的咖啡由表及里都令人心生欢喜。
表,拉花手艺精湛,不忍下口破坏,却闻着香气垂涎欲滴。里,冰拿铁是夏天凉爽的感觉,采用印度尼西亚亚齐的曼特宁;馥芮白的浓厚香醇定能治愈你雾霾天的郁结心情;季节性的草莓冰滴是许多人的心头好;手冲咖啡是招牌中的招牌,专业的设备,加上咖啡师的一丝不苟,定不负所望;与少数派咖啡合作的产品八角选用曼特宁,浅烘焙带来的风味打破传统令人惊喜。
图片来自官方微博
以上图片来自微博@flynight
坐在吧台看制作咖啡全过程赏心悦目,饮一杯与咖啡师交流专业知识,在这一方小天地里享受片刻轻松自在。
Coffee Fix
南锣鼓巷板厂胡同20号
18500850537
周二-周日 10:00-20:00
3|A.omen Cafe
旧鼓楼的四方形
不会体操的咖啡师不是好老板。A.omen Cafe是鞍马世界冠军张宏涛与太太开的一家小小四方咖啡馆。A.omen意为预兆,就像它的名字,毫无预兆地在体操场外邂逅咖啡并结识自己所爱,一起用心打造咖啡馆与每一杯咖啡。
咖啡馆位于旧鼓楼大街,简洁明亮的风格。店里有许多咖啡类的书与杂志,剔透的多肉植物摆放在角落清新点缀,容器精致古朴中西混搭。坐在落地窗前的座位,可以看街上的人来人往,观着他人的热闹,享受着属于自己的宁静。夕阳无限好,咖啡蛋糕香气无限温柔。
以上图片来自微博@mankeiii
以上图片来自微博@Ryan_chien
通宁咖啡口感沁爽,将美式倒入加了冰块的汤力水,整个过程一气呵成,咖啡融入汽水,也是一番视觉享受;咖啡师会根据客人喜好推荐咖啡豆,手冲单品象豆是店长推荐,豆如其名,体积相对巨大,口感令人惊喜;除了咖啡,它家的焦糖布蕾也值得一试,鸡蛋布丁软嫩香甜,焦糖壳脆脆的,与咖啡作伴,绝配。
图片来自微博@mankeiii
图片来自微博@馥茶茶
图片来自微博@一棵泡泡
图片来自微博@Ink_Zhang
A.omen Cafe
旧鼓楼大街196号
15901202518
周一 10:30-22:30
周二-周日 13:00-22:30
4|Barista
五道营的小而美
图片来自官方Instagram@barista.specialty.coffee
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仿佛是藏匿在喧嚣城市的安静一隅,走进五道营胡同,若不对照着门牌号寻找,很容易就错过。店面极小却装修得精致,布置得满满当当,很有人情味儿。只有一排座椅,若是走进看到大家排排坐喝咖啡,也许只能选择外带了。
图片来自官方Instagram@barista.specialty.coffee
图片来自官方微博
虽然空间太小不适合聊天谈事,但真正热爱咖啡的人一定来对了地方。喝过它家Dirty的人都赞不绝口,90%冰鲜奶与10%的浓缩融合,大口饮下品味奶与浓缩醇香撞击的特别质感;拿铁、Flat White也是推荐,喜欢的不要错过;手冲单品是它家的特色,如果你喜爱花果香,那么可以试试瑰夏,口感丰富,丝丝回甘。
图片来自微博@晃抠你
以上图片来自微博@姗胖胖
图片来自微博@其实我叫Arctic
以上图片来自微博@姗胖胖
咖啡师很专业也很健谈,聊聊闲话是胡同里的生活气。工作日8:00-10:00还是早安咖啡优惠时间,上班路上的一杯来自Barista的咖啡,让好咖啡成为日常。
图片来自官方微博
以上图片来自微博@晃抠你
Barista
雍和宫五道营胡同47号
13509816880
周一-周日 08:00-20:00
5|Voyage Coffee 798
艺术区里的咖啡艺术
图片来自Instagram@withgoods
比起咖啡馆,这里更像一间工作室,少了商业气,一个逛累了可以歇脚避风港。门口的绿植带来一种仿佛走进一个小丛林的错觉,但走进Voyage又是别样的感受。屋顶改造成巨大的玻璃,利于采光,通透舒适,偶有猫咪闲庭漫步。这里经常开设咖啡课程,热爱咖啡文化的人聚集在这里,这大概便是开一家咖啡馆的意义。
图片来自微博@Stephen-Dong
图片来自微博@Cafer_咖啡味兒
图片来自官方微博
图片来自Instagram@withgoods
Voyage Coffee同样以手冲咖啡出名,红与黑两款首当其冲。红樱桃来自埃塞俄比亚,采用浅度烘焙,味道甜美干净,淡淡的花果香平衡了酸甜,口感明亮清新;黑森林是一款经典意式咖啡豆,采用传统重度烘焙,豆香浓郁,带有馥郁的黑巧克力风味。
以上图片来自官方微博
以上图片来自Instagram@withgoods
图片来自微博@美妙生活在画间
晴天收集了阳光,雨雪天隔绝了寒冷与阴郁,若在798逛累了,不妨到Voyage,在玻璃屋顶的庇护下品尝一杯香醇的精品咖啡。
以上图片来自微博@椒小西
Voyage Coffee 798
798艺术区陶瓷三街南口往东15米院内
18611322067
每天 09:30-18:00
6|Real Coffee
真正的好咖啡
胡同里的一家质朴小店,店面虽小,但对咖啡是绝对的讲究。中式风格的灰砖窗框与木梁,和浓郁的咖啡香气形成强烈对比,却意外的和谐。只有五六个吧台座,店内布置得紧凑,运气好的话,可以坐着看咖啡师冲泡与制作流程。店外也有露天座,天气好也是不错的选择。
以上图片来自微博@姗胖胖
图片来自微博@麻小蚁
店内有许多专业的烘豆机及其他设备,懂行的一定会为之疯狂。各种不同的进口咖啡是老板从世界各地购回,若你在来自各国的手冲咖啡中举棋不定难以抉择,可以和老板沟通再做决定。它家手冲咖啡的手法专业又熟练,说不定还能小小偷师一下。
以上图片来自官方微博
图片来自微博@姗胖胖
Real Coffee还有一个镇店之宝,是一位客人亲手制作赠予店家的缩小版店铺模型。虽是奔着好咖啡去,也可以欣赏一下小小店面里有趣的艺术品呀。
Real Coffee
汤公胡同12号,旧鼓楼大街临街
13301062580
周一-周五 08:00-20:30
周六-周日 09:00-21:00
文|云困困
图|部分来自网络 版权归作者所有
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