)这是一个关于“美 ·味关系”的故事
厨房是有魔力的
可以创造出各种各样的美味
而我们在做的
就是把这个过程记录下来
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法国马赛鱼汤
历史已超过2,500年，已列入国际美食之列
是一道起源于马赛并逐渐普及到全普罗旺斯地区的海鲜菜肴
最初来自于渔民随意炖煮渔获而成的菜肴
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今天创食计为您推荐
世界三大名汤“法国马赛鱼汤”
｜食材｜
鲩鱼、鲈鱼、青口、鲜虾
西芹、欧芹、洋葱、西红柿、土豆、法棍
白葡萄酒、柠檬、百里香、蒜、橄榄油、黑胡椒、盐
｜法国马赛鱼汤&百里香烤面包｜
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鱼切块备用，将适量的橄榄油、洋葱块儿和蒜头倒入油锅，
加适量的胡椒粉翻炒
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再依次倒入西红柿块、鲩鱼块、盐、白葡萄酒和鲈鱼块，翻炒
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倒入适量热水在炒锅中，挤柠檬汁，倒入西芹、百里香
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最后将炒锅内的食材和汤全部倒入另一个热水锅内
再放入切好的土豆，熬煮40分钟
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将鲩鱼、鲈鱼、青口和虾，水煮片刻捞出
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用手持搅碎机将鱼汤内的食物搅碎之后用过滤网将鱼汤过滤
加入适量的盐
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百里香切末，再将盐、黑胡椒末、橄榄油和百里香搅拌均匀
涂抹在法棍上，放在平底锅中煎
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再将虾、青口、鲩鱼块和鲈鱼块倒入鱼汤熬煮片刻捞出盛盘
浇上鱼汤，用欧芹叶点缀
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