在四川，地瓜与红薯是完全不同的物种

　　从小就知道地瓜是地瓜，红薯是红薯。但是出了四川，类似福建、广东、上海等等大多数地方，大家所叫的地瓜就是在四川所指的红薯。

　　那么下面来说说四川人所指的地瓜和红薯吧 首先来说红薯吧，估计大多数人都不陌生。但是在四川其实红薯有很多种的，有白色的、淡黄色的、红色的、彩色的……

　　红薯

　　白色红薯

　　淡黄色红薯

　　橘色红薯

　　鹅黄色红薯（这种通常被用来烤，因为味道比较甜，而且水份多）

　　蒸红薯

　　紫色红薯（不是紫薯，它就是红薯，也被叫彩色红薯）

　　接着来说说地瓜

　　在四川有两大类地瓜：一种是普通的地瓜，也叫洋地瓜；另一种是野生的，也叫野地瓜。

　　普通地瓜长相不规则、块头非常大、里面是白色的、削去皮后可以当水果吃的，吃起来甜甜脆脆的，口感非常不错。也可以用来炒菜。

　　地瓜

　　地瓜苗

　　可以当水果吃，地瓜能清热除烦，生津止渴

　　皮很薄，去掉皮里面是白色的，可以直接吃

　　炝炒地瓜

　　地瓜炒腊肉

　　另一种是只有农村才能看到的野果，这种地瓜，可以说是一大极品，味道非常赞、吃起来甜到心坎上了，而且熟透的还带着淡淡的酒香味。

　　甜美十足的野地瓜，带着淡淡酒香味

　　成熟的野地瓜，洗干净、剥皮就可以直接咬开尝美味了

　　野地瓜长在地瓜藤上，贴着土壤

　　隐藏的野地瓜，在采摘时需要用手拨开藤慢慢找

　　野地瓜通常都是成堆出现，遇到可算是很幸运了

　　有句谚语，里面的地瓜就是指的这种野地瓜：

　　六月六地瓜熟，七月半地瓜烂。

　　五月五，地瓜煮；陆月陆，地瓜熟；七月七，地瓜密；八月八，地瓜大；九月九，地瓜走。

　　你知道吗？