清汤、慢炖、滚烫,食材最原始简单的料理
却最能体现它的滋味
说起吃牛肉,我们这些吃货都是美食界里的“行家”,因为我们的味蕾会告诉我们哪个地方最好吃。讲真,有些可以一天吃上十顿,特别是牛家的牛肉料理。
平时晚上十点的“牛家”,依旧门庭若市,络绎不绝!每次都是太阳新天地广场最迟打烊的一家!
在众多汕头牛肉的今天
牛家的老板是如何留住客人的胃
还有这么多常客光顾呢?
汕头火锅料理最受人欢迎之处便是它的"新鲜"!
新鲜的肉类、新鲜的酱料...
即点即切想必就是汕头火锅的魅力之处
牛家的牛肉料理之所以好吃,不仅是现点现切,保证牛肉肉质鲜嫩可口,还有一个特别重要的就是--全部牛肉都是黄牛肉哦!店里的牛肉每天都是从汕头新鲜直供,因为老板说:牛肉不新鲜,等于吃了个假牛肉火锅!所以必须把货源控制好!
你一定好奇,黄牛肉不就是牛肉,有啥新奇的?其实,黄牛肉擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,对于气虚、气血不足,脾胃虚弱的人来说,具有强大的食补作用!一餐下来,肉质甘甜,细嫩爽滑,满口的“牛滋味”澎湃于你的舌唇间,却丝毫不觉得肥腻厌恶。
牛杂煲
吃货进店必选牛杂煲,由于养肝,养胃,明目,健脾,补肾,强筋,其蛋白质较高,营养丰富。且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品,后被人们称之为“牛杂碎”。
待牛杂煲翻滚冒烟之际,趁热揭开锅盖,浓香扑鼻带有姜葱味,热腾腾的让人食指大动。吃完牛杂煲后仍意犹未尽,可追加牛肚、牛百叶、牛腩等,还可加入面筋、海带、潮汕粿条、金针菇、青菜煮食。
红腰豆牛尾煲
突然兴起的牛肉风,但很多人忽略了这很不显眼的牛尾!一看就是满满的骨胶原!姊妹们绝对不能错过!
此外,牛尾还有补气益肾,强筋骨的功效。加上红腰豆还具有补血益气,提高免疫力的作用,这简直就是女人的美容院,男人的加油站!半斤的分量,5折的价钱,老板,我要!
原味牛尾煲
还有原味的做法,让你真真切切地感受舌尖上的骨胶原,满满的一大锅,这满足,绝对不能用文字形容!
加入秘制的酱汁,炖了35分钟,浓浓的酱香味渗透到牛尾的每一寸肌肤,无论是从内到外,还是从外到内,都是那么的入味,连骨头都不想放过!
牛肉糯米饭
特制牛肉饭,是选取新鲜牛肉跟农家糯米翻炒而成,入口香甜,每一粒糯米都融入了牛肉的的香味。糯中带香,口口香甜,深受每位食客喜欢。
清热竹蔗水和祛湿薏米水
自家制作的清凉祛湿的糖水,每一口都是“甜到心里”
秘制酱料
有好的肉还要配上好的沙茶酱!
这才称得上完!美!
而这里的沙茶酱是老板娘特调的
加入了香茅、柠檬草等香料,
这口味的沙茶酱还真第一次试
所以来这里的第一件事不是下单
是叫老板娘先把特调的沙茶酱拿出来
因为不是这么轻易就把这酱放桌面喔!
(这是只有熟客才知道的秘密!)
秘制酱料采用是新鲜 柠檬草,柠檬草具有健胃、利尿、防止贫血及滋润皮肤的作用。难怪老板很自豪地说“我们家的秘制酱料,一斤40多元呢!”
香脆牛肉饼
这道牛肉饼一般是配饭吃,吃上去外脆内嫩,小编已经把它当成小吃来吃了!
如果不想吃牛杂煲,牛家还有各式粉面,有牛腩、牛杂、牛三星、牛筋丸和牛肉丸等汤粉汤面,还有新鲜黄牛肉饭、和味牛杂饭,滋补炖品青榄炖瘦肉,南北杏炖鹧鸪。绝对能满足不同口味的你!
牛家餐厅,始终坚持着真材实料、货真价实的出品标准。在这里,没有重口味也没有大油大腻的菜色与出品,在牛家你能够吃到牛肉最原始的滋味。除了菜品出众之外,同时也是高颜值的餐厅。牛家餐厅的设计,风格上主要以岭南风格为主。
设计上提炼了大量的岭南花窗、花格、花砖等等的元素,并将各种元素融入了装饰之中。
牛家餐厅,用心造食,无论是菜品还是装修上,都精益求精,用尽心思做到极致,这样的餐厅,我们这群吃货们怎能轻易错过?赶紧约起来,一起去广州市天河区马场路521号太阳新天地负一层(71便利店对面)“大口吃肉”!
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