心肝脾肺肾，最调养五脏的药膳方大全！

　　在中医里，心、肝、脾、肺、肾这五脏不仅仅是身体器官，更是人体养生的最终落脚点。只有五脏精气充盈、气血旺盛了，我们的身体才能健康强壮，面容才能明亮红润。

　　那么调养五脏，我们要吃些什么食物呢？

　　调养心脏

　　心主血脉，是一个阳气非常旺盛的脏器，相当于一国之君。心气旺盛，则面色血润。反之则会出现心胸面痛、心气衰弱等症状。

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　　人参山鸡汤

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　　人参能调整血压，恢复心脏功能，还适用于神经衰弱及身体衰弱等症。

　　此汤可养心益肾、温中补脾、益气养血、补肾益精、增强免疫力，对体虚欲脱、久病虚羸、心源性休克有食疗作用。

　　材料

　　人参9克，山鸡250克，盐5克，生姜2片。

　　做法

1. 将山鸡洗净，斩成大小合适的块后过沸水，捞出备用。

2. 人参洗净备用。

3. 汤锅上火，加水适量，下山鸡块、人参、姜片，加入盐调味，开火煲至熟即可。

　　2

　　苦参茶

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　　苦参是清热护心的苦口良药，具有养心护心、清热燥湿的功效，对心脏疾病有一定治疗作用。

　　本品可清热泻火、养心护心，常服对心火内燔的癫狂症、心律失常、心肌炎、心脏病等有辅助治疗作用。

　　材料

　　苦参，茶叶各10克。

　　做法

1. 将苦参、茶叶洗净，晾干，分别研成粗末；放入热水瓶中，冲入半瓶开水，旋紧瓶塞。

2. 静置20分钟后，用纱布隔住瓶口过滤，将茶水倒入杯中即可。

调养肝脏

　　肝脏是我们身体中最为重要的脏器之一，但我们生活中有很多的不良习惯都危害着肝脏的健康。在平时应该学会养肝。

　　3

　　猪肝黄豆粥

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　　猪肝味甘、性温，入肝经，有补血健脾、养肝明目的功效。黄豆富含蛋白质、钙、锌、铁、磷等营养物质，能有效预防脂肪肝的形成。因此，本粥为养肝护肝的滋补佳品。

　　材料

　　大米80克，猪肝、黄豆各100克，姜丝、盐各适量。

　　做法

1. 取大米洗净，浸泡半小时；黄豆洗净，泡发；猪肝切片，过沸水，捞出后洗净。

2. 将大米，猪肝，黄豆一起放入锅中，大火烧沸，转小火熬煮成粥。

3. 加入姜丝，盐，拌匀即可食用。

　　4

　　茯苓菊花茶

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　　菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。

　　此茶可清肝明目、疏风散热，对口干、火旺、目涩、眼睛疲劳、由脾胃气虚引起的虚胖、面部水肿有食疗作用。

　　材料

　　菊花5克，茯苓7克，绿茶2克。

　　做法

1. 将茯苓磨粉，加少许水搅拌均匀以化开粉末，成汁。

2. 菊花、绿茶分别洗净。

3. 将茯苓汁、菊花、绿茶一起放入杯中，用300毫升左右的开水冲泡即可。

调养脾胃

　　“脾胃是健康的根。”中医上讲的脾，实际包括脾脏和胰脏两个脏器，并经常将脾胃当作一个整体。食物要靠脾的运化才能化为精微，从而化生为精、气等滋养五脏六腑。

　　5

　　黄芪牛肉汤

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　　牛肉有补中益气、滋养脾胃、强筋健骨、化痰息风、止渴止涎的作用，还能增强免疫力，补充体力。

　　此汤具有益气固表、补中固脱的功效。

　　材料

　　黄芪9克，牛肉450克，盐5克，葱段2克，香菜30克。

　　做法

1. 将牛肉洗净，切块，过沸水；香菜择洗净，切段；黄芪用温水洗净。

2. 净锅上火倒入水，下入牛肉、黄芪煲至熟。

3. 撒入葱段、香菜、盐调味即可食用。

　　6

　　太子参黄芪浮小麦茶

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　　黄芪能增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压，且有较广泛的抗菌作用。

　　此茶具有益气固表、健脾益肺的功效。

　　材料

　　浮小麦30克，太子参15克，黄芪8克，玉竹6克，冰糖适量。

　　做法

1. 将太子参、黄芪、浮小麦、玉竹分别用清水漂洗干净备用。

2. 净锅置火上，加水适量，大火煮开，放入太子参、黄芪、浮小麦、玉竹煮沸后转小火煮30分钟即可关火，滤去药渣，留汁，再加入冰糖即可。

调养肺脏

　　肺就像一把大伞，罩在五脏六腑上面，肺气调和则气机通畅，五脏才能正常活动。

　　7

　　川贝母炖豆腐

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　　冰糖老少皆宜，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咳痰带血等症状有一定缓解作用。冰糖的甜味清爽不腻，适合煲制各种滋补食品。

　　豆腐能宽中益气、调和脾胃、消除胀满，川贝母可润肺止咳、清热化痰、散结消肿。所以，此品具有润肺止咳、清热润燥的功效。

　　材料

　　豆腐300克，川贝母10克，冰糖适量。

　　做法

1. 川贝母，冰糖打碎。

2. 豆腐放炖盅内，上放川贝母、冰糖，盖好，隔滚水小火炖约1小时，吃豆腐及川贝母。

　　8

　　麦冬竹茹茶

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　　麦冬有滋阴生津，润肺止咳，清心除烦的作用；竹茹可清热化痰、除烦止呕；冰糖补中益气，和胃润肺。此品具有养阴生津、润肺止咳的功效。

　　材料

　　麦冬10克，竹茹10克，绿茶3克，冰糖10克。

　　做法

1. 麦冬、竹茹洗净备用。

2. 将麦冬、竹茹、绿茶放入砂锅中，加400毫升清水。

3. 煮至水剩约250毫升，去渣取汁，再加入冰糖煮至融化，搅匀即可。

调养肾脏

　　肾主水、藏精，是生命活动的调节中心，肾精决定着机体的生长发育和生殖。

　　9

　　炖猪腰

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　　炖猪腰可补肾助阳，强腰益气。

　　材料与做法

　　猪腰子2个，杜仲30克，核桃肉30克。先将猪腰切开去腰臊洗净，与杜仲、核桃仁同煮，炖熟后拣出杜仲、核桃肉蘸少许细盐食用。

　　10

　　海参煲鸭汤

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　　海参煲鸭汤养阴益肾，适用于肾阴亏虚、肝肾不足之腰膝酸软、阳痿遗精、头目昏花、手足心热、失眠多梦等。

　　材料与做法

　　海参200克，老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、味精、葱花、姜末等即可食用。

　　⊙版权声明：部分内容源自《养生药膳1000种》。

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　　⊙责任编辑：周心枫

　　⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方，如有需要请在医生的指导下服用。