谷雨,有“雨生百谷”之意,指每年4月20日或21日太阳到达黄经30°时的节气。它是春季最后一个节气,此后气温将渐升,进入夏境。
万物应季而生,谷雨是采茶的时节。谷雨茶,指谷雨时节采制的春茶,清香的谷雨茶也被称作“二春茶”,坊间也称之为“谷雨尖”,是一整年中的茶叶上品。
今日,我们将送上十份应季的精美茶叶礼盒给大家,与你分享新茶之甘美。(具体方式见文末)
▲新茶礼盒
??
诗写梅花月,茶煎谷雨春
谚语有“清明见芽,谷雨见茶”之说。自唐朝以来,文人雅士们对“阳春三月试新茶”乐此不疲,把此当作人生一大乐趣和生命中的美事。
唐昭宗时户部侍郎陆希声对谷雨茶情有独钟,曾慕名到江苏阳羡采茶,在《茗坡》诗中写道:“二月山家谷雨天,半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴,惜取新芽旋摘煎。”
阳羡就是现在的江苏宜兴,那里产的阳羡谷雨茶以“汤清、芳香、味醇”而闻名。
陆希声知道谷雨茶的珍贵,“惜取新芽”的感慨便油然而生,但又经不起茶香的诱惑,故刚采下新茶,旋即就用水煎饮,以慰馋涎欲滴尝鲜之心。
晚唐著名诗僧齐已留下三首与谷雨有关的茶诗,其中一首是《谢中上人寄茶》:“春山谷雨前,并手摘芳烟。绿嫩难盈笼,清和易晚天。且招邻院客,试煮落花泉。地远劳相寄,无来又隔年。”
谷雨前,在轻雾如烟的茶丛中,翠绿鲜嫩的春山野茶很是稀少,天色将晚时,还没采满筐。尽管谷雨佳茗非常难得,但诗人还是迫不及待地叫来邻院的客人一起品尝新茶。这样的胸襟和雅趣,应为诗僧独有。
??
问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前
雨前茶,不得不提杭州的龙井。
乾隆皇帝南巡杭州,曾数次为龙井茶提诗。乾隆二十二年,在云栖,曾作《观采茶作歌》诗一首,诗中吟道“雨前价贵雨后贱”。
5年以后,乾隆第三次南巡,来到龙井,在品尝龙井泉水烹煎的龙井茶后,欣然成诗一首,名为《坐龙井上烹茶偶成》,诗曰:“寸芽出自烂石上,时节焙成谷雨前”。”。
之后时隔3年,第四次南巡时,乾隆再次来到龙井,再次品饮香茗,无良罡诗作《再游龙井》,再次写到谷雨:“问山得路宜晴后,汲水烹茶正雨前”。
能得到乾隆念念不忘的眷顾,龙井茶独特的性味可见一斑。
龙井茶好在其味之“清和”,它长于杭州西湖龙井村一带,在灵秀的山色、清洌的泉水旁,养成了茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌的特点。
龙井贵在清明和谷雨之前采摘。通常谷雨之前,正是茶树"一叶一芽"的时候,俗称“一旗一枪”,用来制龙井茶最为香醇。正如胡峤诗云:“玉髓晨烹谷雨前,春茶此品最新鲜。”
过了谷雨,龙井茶也就如谚语所说:“早采三天是个宝,迟采三天变成草”,失去最好的性味了。
??
喝茶,一口通感万物山川
茶人谓“茶”字,拆开来,便是“人”在“草”“木”之间。喝茶,得抛开产地、价格、年份;喝茶,喝的是一种人与自然间的“通感”。一口茶,能喝出山水雨露,便是好茶。
好茶之“韵”殊途同归一道——茶味蕴含自然气息,仿若饮过茶水就可体悟人生智慧、助长自然心性。茶实现了人与草木间最原始的交流,是我们亲近自然、回归自然的一条捷径。
“行万里路,饮无尽茶”,在春光中,做一次寻茶之旅,观山林野村自然韵色,品一年中最好的春茶,当是最好的身心调配。
谷雨,送新茶礼盒
谷雨时节,我们为你准备了2017年明前龙井新茶礼盒,希望与你一同感受茶中清和滋味,让春天走得更慢一些。
只要你于本文之下留言关于喝茶的感悟,点赞数前十者即可得到礼盒一份。
▲新茶礼盒
我来说两句排行榜