夏阳酷暑，赴一场集美味趣味于一体的唐代“桌游”-搜狐

　　文案：小枝

　　摄影：老吴

　　黄藤酒，红酥手，金铃炙，玲珑鞠。

　　华筵楚楚，盘馔斗芳鲜。

　　相聚消暑，最是人间堪乐处。

　　还

　　还记得去年12月，小归给大家推荐的沪上首家唐代生活体验馆——姝影轩么？（详见《汉服?美食丨年终聚会好去处，来姝影轩体验唐代贵族的别样生活》）。炎炎夏日，聪颖美丽的轩主姝程特意打造了集美味趣味于一体的唐代“桌游”，身着华美的唐代服饰，吃着美味可口的唐式茶点，在飞花令、骰盘令、抛打令中带你领略“酒泛金英丽，诗通玉律清”的盛唐文人雅集风采。

　　不同于现代社会“桌游”的娱乐休闲性，唐代的“桌游”更偏向集美食与书香于一体的文人雅集，不光有美味与娱乐，更像是文人之间的一场诗书擂台赛。

　　桌上的美味

　　酪樱桃

　　蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红。

　　唐代人对樱桃的重视，可以说远远超过其他朝代。唐人最高端的樱桃食法，便是将新鲜的樱桃盛在漂亮的容器中，再浇上冰凉的蔗浆或乳酪直接开吃。相关的记载在唐诗中屡见不鲜。杜牧《和裴杰新樱桃》诗云：“忍用烹酥酪，从将玩玉盘。流年如可驻，何必九华丹。”这道冷饮竟可和仙丹媲美了。韩偓《樱桃诗》也说“蔗浆自透银杯冷，朱实相辉玉碗红”。玉盘、银杯、玉碗，均为表里莹彻的冷色调容器，衬着乳酪樱桃的雪白殷红，其色当更加动人。

　　马蹄饼

　　春风得意马蹄疾，

　　一日看尽长安花。

　　马蹄饼因周边厚中间薄，形似马蹄而得其名。从新疆阿斯塔纳出土的唐代食点里，马蹄饼赫然其中。马蹄饼的制作配方如今在全国各有千秋不尽相同，但大多采用上等面粉、豆沙为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。

　　金铃炙

　　千重钩锁撼金铃，万颗真珠泻玉瓶。

　　这是一款用磨具制作的具有图案的面片烤制类食品。“酥揽印脂取真”就是把酥面压在磨具里然后取出来烤制类似的饼干。

　　赐绯含香粽

　　彩缕碧筠粽，

　　香粳白玉团。

　　“赐绯含香粽”演化到现代便成为了蜂蜜凉粽。粽子的原料与寻常吃的一样，只是没有枣子和其他果脯，全是上等香糯。煮熟，凉透，剥开粽叶，露出如贵妃出浴般白净脂滑的身子，淋上枣花蜂蜜，甜美便浸润了它的内容形式。这种理想的夏令食品，具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。

　　桌上的风雅

　　在唐代前期，品茗的风气并未完全形成，直到开元天宝年间，喝茶的习惯才流传开来，陆羽在《茶经》中提出了高雅的喝茶方式——唐代煮茶法。茶与琴棋书画相生相伴，生故事，得风雅，著风流。雅集之时，怎能少了饮茶品茗的兴致呢？关于唐茶，请看小归之前做的专题《传统丨一茶亦江湖?细说唐代煮茶》。

　　坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

　　无由持一碗，寄与爱茶人。

　　桌上的游戏

　　飞花令

　　飞花令是中国古代酒令之一，属律令。“飞花”一词则出自唐代诗人韩翃《寒食》中“春城无处不飞花”一句。行飞花令时选用诗和词，也可用曲，但选择的句子一般不超过7个字。

　　骰盘令

　　“骰盘令”简单地说就是用“掷骰子”的方式来决定谁喝酒、喝多少。这种酒令考验人的运气和手上技巧。

　　『贵彩』

　　唐朝人行酒令用双陆骰子，一般是三骰同掷，掷出的贵彩有三种：“堂印”、“碧油”和“酒星”。

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　　“堂印”是指三个骰子的四点同时朝上，一片红彤彤、喜洋洋的贵气，如果掷出了这种花色，掷骰子的人可以举杯请在座酒友们一起共饮满杯来庆贺；“碧油”是指三个骰子的六点同时朝上，这是双陆骰中的最大点数，而且“六”谐音“绿”，所以染成绿色。掷出“碧油”的人可以举酒杯随便挑选席中的三个人一起喝酒；“酒星”则是三个一点朝上，一点画得比较大，就像星星一样，这个花色也叫“满盆星”。打出这三种贵彩的人都可以劝别人喝酒，打出别的杂花色就只能自己喝了。

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　　筹令

　　唐朝人还发明创造了很多专门用来行令劝酒的小器具，这些器具用起来也会增加很多欢乐情调，比如酒筹。酒筹的材质多样。如白居易《同李十一醉忆元九》诗云：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。”

　　“论语玉烛”酒令筹

　　此筹筒1982年出土于江苏省丹徒县丁卯桥附近的一座唐代银器窖藏中，是一件用来装盛酒令筹的专门器物。

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　　“论语玉烛”酒令筹高30多厘米，整体形状是一只乌龟背上驮着粗筒的金银器。筒里放了20～50支银酒令筹。筒壁长方框内，双勾线刻“论语玉烛”四个楷书大字。全器錾刻鱼子、缠枝卷叶、菊花、流云、龙、凤及鸿雁各种纹饰，纹饰鎏金，光彩耀目。是娱酒器具中的极品，为江苏省镇江市博物馆收藏。

　　《论语》乃儒家经典，“玉烛”原是唐代对白蜡烛的雅称，后又可泛指酒令筹筒。这件酒令筹筒的上半部恰似一根蜡烛，而内装的五十根酒令筹上的酒令辞均选自《论语》，所以叫做“论语玉烛”酒令筹。将孔老夫子的《论语》运用到酒令当中，增加了饮酒的文化品味。是为“一部《论语》，万人酒酣”。

　　”

　　抛打令

　　“抛打令”，可以理解为类似于“击鼓传花”的一种行令方式，就是把某个东西，可能是花，可能是彩球，可能是“筹”，通过某种规则（不限于“击鼓”）在座上客人之间传来传去，最后落到谁手里，谁就要按规则作诗对偶、唱歌跳舞或者直接罚酒了。有时候连被抛打的东西都不必有，只要这个酒令能确定地从一位出席者传到另一位出席者那里就行。