【民航知识】机上厨房、餐饮知多少

　　马上要成为一名空乘，空乘工作之一就是发放餐食饮料，为旅客服务。那么你知道飞机上的厨房是什么样的嘛？下面小编带你走进这个令人好奇的空间！

　　麻雀虽小，五脏俱全

　　飞机上一般情况下配备烤箱、置物箱、烧水壶、水槽以及服务用的小推车。在一个狭小的空间里，飞机厨房的设计既满足了空间利用合理、设备制作完善的要求，同时为乘务员的操作方便也做了许多人性的考虑。

　　“加热”是主要功能

　　飞机厨房一般是不具备烹饪功能的，只能对飞机餐进行简单的加热，这主要是出于安全考虑。一方面飞机厨房主要靠电来运作，大功率的过量使用容易发生电线短路；另一方面，不难想象，在飞机遇上气流的时候，烹饪会带来非常多的不便。

　　飞机起飞前，由配餐车直接将做好的保鲜餐食连烤盘一起运送到飞机上固定好，飞机起飞后，乘务员直接用烤箱加热就可以了。烧热水则主要靠热水器和烧水壶。

　　针对飞机颠簸的特殊应对

　　飞机厨房与家里的厨房最大的不同在于它的安全性。厨房里所有的移动部件都有锁扣和备用锁扣，要随时锁上，防止飞机颠簸时产生危险。厨房使用的材料也都是特殊的航材，造价不菲，连垃圾收集箱和配件使用的都是阻燃材料。

　　在飞机上，食物都是通过餐车分发给旅客的，每辆餐车下面都有刹车，红色的是刹车，绿色的是松刹车。乘务员每往前推几步，需要停下时，都要踩下刹车，避免颠簸时候餐车不受控制。

　　飞机餐知多少

　　◆飞机餐一般都是按人数准备的，这一方面是受飞机载重量的限制，另一方面也是防止浪费。

　　◆飞机上没有冰箱，不过有保温箱，可以存放冰块。所以有时候要可乐时空姐会问你是否需要加冰。

　　◆飞机上的餐食是不允许二次加热的，防止食物变质，所以飞机餐一般要到发餐前10-15分钟左右才开始加热。

　　飞机餐就是这么准备出来的，是不是一点也不神秘了~当然如果乘客有特殊餐食需要，比如儿童餐、低盐或低糖餐、素食餐，建议在订票前向航空公司咨询。

素材源自空乘招聘百科