你爱吃梭子蟹？这些禁忌不得不看！

　　梭子蟹

　　壳薄肉厚，味道鲜美，深受市民喜爱；白蟹年糕、葱油梭子蟹、清蒸梭子蟹都是市民餐桌上的常客！

　　那么问题来了！

　　在自己下厨房料理螃蟹前，

　　怎么样才能挑选到一只

　　完美的梭子蟹呢？

　　哈哈！今天大家有福了！

　　我们找到了在菜场卖蟹多年的张女士，

　　向她请教挑蟹的秘诀。

视频↓

　　张女士介绍

　　蟹尾黑色的带红的螃蟹比较肥，拿起来有点重，这样表面质量好、饱满；拿起来活蹦乱跳的螃蟹表面活度好，有的拿起来腿都耷拉下来，那就表面是死了或者新鲜度差一点的螃蟹。

　　螃蟹虽美，不要贪吃！

　　俗话说一盘蟹顶桌菜，但同时因为吃蟹惹出腹痛腹泻、过敏等病祸的人们也不在少数。

　　我们来听听医生的建议。

　　宁波市第九医院消化内科主治医师 尹兰香

　　梭子蟹虽味美，贪吃、乱吃也会伤身，有些人群甚至不宜食用。伤风、发热、慢性胃炎、慢性胆囊炎、胆囊结石的病人，肝炎活动期的病人，吃了蟹后会加重症状；一些过敏体质的人，吃了螃蟹以后也会出腹痛腹泻，甚至还会出现一些风团疹之类的症状。

　　螃蟹在入口之前还需注意

　　蟹的有些部位不能吃，如蟹腮、蟹胃或蟹心，吃了也易引发不适。医生还告诉我们，茶水不可与螃蟹同食，建议在吃蟹后一小时之后再喝茶水。茶会冲淡胃内的胃酸，茶的某些成分也能使蛋白质凝固，不易于消化吸收。

　　这个更重要！

　　医生还提醒广大市民朋友，切记不吃死蟹、生蟹，因为螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，未加热食用容易感染病菌和寄生虫；螃蟹死后更容易滋生细菌，吃了有很大的危害。

　　小伙伴们，你们记住了吗？

　　编辑：小应说