)
“
世间所有相遇都是久别重逢。
”
遇见一种味道，
就像爱上一个人，
不经意间，就能美好到惊心动魄。
在「遇见巴蜀.川小馆」，
TA叔遇见了一口来自巴蜀的味道，
差点爱到无法自拔！
先甩个福利给你们压压惊！
掌门人说，要来个走心福利！
9月1日开业，
9月1-3日，
全单6.8折！！！
9月4-6日，
全单7.8折！！
9月7-10日，
全单8.8折！
赶紧约上爱吃辣的朋友来一顿销魂巴蜀味！
另外，
TA粉还有个独家福利！
9月8日至—9月30日，
TA叔送TA叔粉"Q劲面蒜泥白肉"，
只要消费够¥99即可使用换领一份，
数量有限，是我就先扫扫领取了！
可与8.8折同享！
“
当花椒遇见辣椒，
舌尖上绽放惊艳的巴蜀味道。
”
“食在中国，味在四川”，
四川人应该是把花椒和辣椒运用的
最得心应手的地方吧，
沸腾的红油一淋，
花椒和辣椒就像活过来一样，
爆发在舌尖，
那种感觉，真的会上瘾！
“一菜一格，百菜百味”的川菜，
足足有24种味型，
“酸、甜、鲜、香、麻、辣、鲜”，
就像百味杂陈的人生，
不麻不刺激，不辣不过瘾。
掌门人为了筹备这家餐厅，
花了整整两年时间，
走访四川成都、内江、乐山
这些出产四川名菜的地方，
重金请来原班成都人马，
主打走心的成都味道，
可以说诚意十足！
酱料空运，
从选材、烹饪手法无不讲究原汁原味，
取各家之所长，
为的就是让川菜源远流长。
看看菜牌，
这些菜定价真的不算高，
掌门人说几乎不怎么赚钱的！
只是希望能把这个品牌做稳做扎实。
所以，在「遇见巴蜀.川小馆」，
你能尝到各地的“四川滋味”，
例如老成都冒什锦、眉州东坡肘子、自贡仔姜田鸡，每道菜背后都有个动人的故事，就像一副活色生香的四川地图在味蕾上铺开……
更过分的是，
这些菜的摆盘美的不像话，
现在最流行的文艺风统统看得见，
藤编箩筐、木头案板、有手柄的小锅，
简直就是ins风摆拍最佳现场！
哇，
川菜控又多了一个朝圣地，
欢呼！
“
花，花，花，
辣，辣，辣，
浪漫到不可救药！
”
最特别的是，
这家川菜小馆是以浪漫的花朵为主题，
一进门，
还以为来到小文艺清新的咖啡馆，
谁见过这么雅致的川菜馆？！
田园风花朵墙纸、孔雀绿椅子、
笼纱灯、有设计感的细节。
还有铺天盖地的
花，花，花！
杯子和餐碟上开满蔷薇，
每张桌子上的是鲜花，不是假花！
据说有花艺师每天插花，
而且每天替换鲜花，
为了美，也是豁出去了！
闻着清雅的花香吃大快人心的川菜，
还有比这更浪漫的事吗？
有！
古人爱以花入馔，
这里的花也一样，
既能观赏，又能吃，
摆盘的小花都是食用级，
全部可以吃！
反正TA叔已经眼花缭乱，
眼睛和舌头都开了花！
MM们来这里一定会被惊艳到。
开餐前来一壶馥郁的玫瑰花茶，
美颜又浪漫。
●● ●
海鲜什锦烩，￥108
这道“水煮海鲜”
一反传统水煮的油腻和厚重，
用鲜辣椒、鲜青椒、二荆条、野山椒
熬制的汤煮海鲜，
一锅热油淋上，
扑面而来的鲜辣，
像一阵疾风骤雨攻占口腔！
满满一锅的青口、虾、花甲、鱿鱼，
和红油尽情共舞，
烫到仅熟的口感刚刚好，
吃得到的新鲜！
皇城铺盖牛肉，￥58
这道菜就是模仿“瓦罐牛肉”的做法，
用香料腌制的上好黄牛肉
+老坛酸菜泡二荆条+紫薯水晶粉，
哎呦，
活生生一锅成都酸辣粉的味道，
又不失罐烧牛肉的鲜香爽嫩，
老坛酸菜，够味儿！
滋味脆爽肉，￥32
这道脆爽肉卤制收汁后再炒，
一口一个脆，
满口芝麻香和酸甜味，
提一壶酒，来包卤味，再来份怪味，
就是成都人的悠闲生活，心向往之！
劲面蒜泥白肉，￥38
四川人在白肉的烹饪基础上加以蒜泥调味，
那味道，简直绕梁三日。
蒜泥白肉甜中带着澎湃蒜香，
来口肉，
再用蒜汁拌着劲面吃，
瞬间清盘！
老成都冒什锦，￥30
上世纪80年代泡桐树小学门口小巷内，
王姓夫妇开了一家招牌都没有的冒菜馆，
地点在自家老房子，
食客上午八时开始排队，
下午2时准时收档，
一年四季风雨无阻，
久而久之便名成蜀都。
这道冒菜就是吸取了老冒菜的精髓，
火辣辣的红油里打个滚，
依然吃出每种食材的原味。
最好玩的是，
这些冒菜要从一个圆形器皿中拿出来，
像猜谜一样充满惊喜，
就像人生一样，
你永远不知道下一串是什么味道！
眉州东坡肘子，￥88
这道是四川眉州的名菜，
川菜真的不是只有辣菜才精彩！
精选八年九个月的农家生态猪前肘，
文火炖煮4个小时，
再加入自家腌制的泡辣椒剁碎+小黄姜，
那口肉真是销魂，
软糯多汁、粑而不烂，
看上去以为很腻，
其实入口肥而不腻，
完没有想象中油腻的感觉，
还带着姜汁清香，
做到这点真的很考厨师功力！
女人吃可以补充胶原蛋白，
男人吃，啖啖肉也满足！
状元沸腾鱼，￥158
100度红油淋上去，
瞬间沸腾，上桌时还能看到
油星子在噼里啪啦跳舞，
哎呦，太吸引了吧！
鱼肉滑嫩，
吃进嘴的时候还冒着热气，
麻上头，辣过瘾，
就是要这种嗨的感觉！
酸菜鱼，￥98
一次偶然的机会，一次不经意的碰撞，
成就了酸菜和鲈鱼的美妙。
酸菜鱼过去多用鲜草鱼，
大厨选了嫩滑少刺的鲈鱼，
加入黄灯笼辣椒、
干辣椒的糊辣味型，
那汤，又鲜又麻又酸爽！
仔姜田鸡，￥48
这道菜TA叔到现在还是“心有余悸”，
因为真的太辣了，
没想到在这里又遇见！
来自四川自贡农家的风味名菜，
鲜仔姜+小米椒，
就能辣出一个惊人的境界，
仔姜在肠胃里灼烧，再加上辣椒，
据说四川人都会被辣哭，
你们可以自己想想什么味道……
要不要试，自己决定吧！
爽口青衣，￥18
优质黄瓜以井水冰镇，
配糊辣椒和酸甜汁，
冰爽解暑，
配辣菜特别解腻！
豆汤芥菜，￥25
芥菜X豌豆，明黄和嫩绿，真美。
清新文艺女青年的专属菜！
芥菜脆爽可口，质嫩无渣，
可以清热解毒，
吃川菜来一碟不怕上火！
钟水饺，￥10
始于光绪十九年的“荔枝巷钟水饺”，
绝对是四川人最爱之一，
钟水饺绝在选料，妙在调味，
馅料清鲜，酱料是精华！
红油用成都“二筋条”红辣椒面
和菜油炼制而成，
特制酱油加蒜泥汁水、芝麻油等多种调料，
蘸一下，香甜浓郁，绝了！
●● ●
还有……太多太多了，
例如这些四川小吃，
红油软粑、牛肉锅盔、龙抄手、碗杂面，冰粉、
各式特调冷饮，
简直把整个宽窄巷子都搬了过来，
道道精彩，
舌头都不知道该顾哪个好了！
在这家布满花朵的川菜小馆，
味蕾已经打开到极限，
每种味道都在舌尖上留下了印记，
这家店，我一定会再来，
也希望你会爱上。
再提醒一次：
9月1-3日，
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9月7-10日，
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9月8日至—9月30日，
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遇见巴蜀.川小馆
地址：天河路683号岗顶1站广场·南国会三楼(岗顶站A出口)
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