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江边小市旧经过，
岁月真如东逝波 。
茶灶酒垆多识面，
少留卖药买渔衰 。
传说在上古神农氏的时候，“神龙尝百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之”。我们先不讨论传说的真实与否，至少在此中传递着两层意思。
其一，在上古时期便有了与茶叶有关的神话，文化传承往往先从神话开始。
其二，神农氏全凭了茶叶才得以百毒不侵，化险为夷，说明茶有一定的药用功能。
但是可以肯定的是茶肯定不是药物，既为药，阴阳所偏也！不可常食。我们经常有说约在一起去茶馆喝茶，却没有见谁说大家一起去吃药的。
晋朝郭璞在《尔雅注》中谈到茶叶“可煮作羹饮”，所谓羹也即是五味调和的浓汤。基本确定了茶叶作为饮料的身份地位，与此同时，茶馆也便应运而生。
茶馆的出现让中国人的人际关系发生重要的变化，能陪你在茶馆喝茶的人大多为多年认识的好友，弟兄，知己，全是好的人际关系。不好的朋友就说是酒肉朋友。
另外茶馆还有几种另外的说法，各地不一，譬如，茶肆、茶坊、茶室、茶亭、茶社等等都是指的茶馆。
清楚末年茶摊
茶馆的最早形态出现其实是茶摊。有关茶摊的记载最早出自南北朝的志怪小说《广陵耆老传》，话说东晋元帝时期，有一位卖茶老太沿街叫卖，东奔西走的人路过这里，觉得喝口茶心情会好许多，再做其他事情也会更加顺当，因此茶摊生意兴隆。另外据说老太旁边的一罐茶水怎么要倒也倒不完，即是再多的顾客，茶水依旧源源不断。
再来就是老太将赚来钱，布施给周围穷困的百姓，但官府因此觉得自己脸面丢尽，才将找借口把卖茶老太拘留起来。小说结尾的当天月黑风高，卖茶老太一跃上监牢的窗子，双足一点便不知去向。
《广陵耆老传》是一则怎样的故事不重要，老太太去哪了也不重要，她是仙人还凡夫也不重要，重要的是我们知道东晋时期有了茶摊。
后来，茶馆开始出现了，大家经常看电影，电视剧就能知道，行走江湖要是渴了，累了，定然是要进茶馆歇歇脚的！喝上一杯上好的茶汤，补充补充能量，准备好再次踏上征程。
差不多在这从这个时期开始，茶水开始兴起，有关于茶叶的活动也开始在各个方面风起云涌地开展起来，在以后的近两千年中深深的影响着人民的日常生活，以及待人及物，茶已成为不可或缺的开场白，茶一直贯穿在其中。
茶
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