奶酪条
金黄的奶酪条散发着浓郁的芝士香再混合着淡淡的朗姆酒香，光闻着就醉了！咬上一口，甜而不腻，更别提那满满的干果肉。如此美味，你吃了就知道了！
食 材
奶油奶酪 250g、奶油 60ml、土豆淀粉 1大勺
饼干 80g、黄油 35g、糖 85g
鸡蛋 2个、朗姆酒 1大勺、原味酸奶 3大勺
果干：
无花果干，葡萄干，蔓越莓干
步 骤
STEP 01：腌制果干
整粒的蔓越莓切小片，如果买来是碎的就可以直接用了。无花果切成和葡萄干一样大的小块，然后将所有果干放入大碗中，
整粒的蔓越莓切小片，如果买来是碎的就可以直接用了。无花果切成和葡萄干一样大的小块，然后将所有果干放入大碗中，
用1大勺朗姆酒，一点点水腌制果干。
用1大勺朗姆酒，一点点水腌制果干。
包上保鲜膜放入微波炉加热1分钟左右，让朗姆酒的味道更好的和干果融合在一起，拿出后打开保鲜膜使其自然冷却。
包上保鲜膜放入微波炉加热1分钟左右，让朗姆酒的味道更好的和干果融合在一起，拿出后打开保鲜膜使其自然冷却。
STEP 02：做饼干底
饼干掰碎后放入料理机中打碎，倒入碗中。
饼干掰碎后放入料理机中打碎，倒入碗中。
加入融化好的黄油搅拌均匀。黄油可以放入微波炉用中低火加热30秒，也可以隔水融化。
加入融化好的黄油搅拌均匀。黄油可以放入微波炉用中低火加热30秒，也可以隔水融化。
烤盘铺上油纸，倒入饼干碎，用橡胶铲压实压平。
烤盘铺上油纸，倒入饼干碎，用橡胶铲压实压平。
饼干底放入冰箱冷藏定型。
饼干底放入冰箱冷藏定型。
STEP 03：做奶酪糊
奶油奶酪放入微波炉中加热30秒使其融化，也可以提前1-2小时拿出室温软化。
奶油奶酪放入微波炉中加热30秒使其融化，也可以提前1-2小时拿出室温软化。
奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖继续打匀。
奶油奶酪打至顺滑的状态，加入糖继续打匀。
分2次加入2个鸡蛋，打匀。
分2次加入2个鸡蛋，打匀。
加入酸奶混匀后筛入土豆淀粉，用翻拌的手法搅拌均匀。
加入酸奶混匀后筛入土豆淀粉，用翻拌的手法搅拌均匀。
倒入奶油拌匀，果干和朗姆酒液一起倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
倒入奶油拌匀，果干和朗姆酒液一起倒入奶油奶酪中搅拌均匀。
STEP 04：烤制 切小条
烤箱170℃预热10分钟，取出饼干底，均匀的铺上奶酪糊，轻轻晃动使表面变得平整。
烤箱170℃预热10分钟，取出饼干底，均匀的铺上奶酪糊，轻轻晃动使表面变得平整。
放入烤箱170℃烤制40分钟。
放入烤箱170℃烤制40分钟。
奶酪蛋糕自然放凉后再放入冰箱冷藏2小时。
奶酪蛋糕自然放凉后再放入冰箱冷藏2小时。
奶酪蛋糕先对半切开，再切成1cm宽的小细条，一小条拿在手上方便食用，多做一些存起来，嘴馋的时候就靠它了！
奶酪蛋糕先对半切开，再切成1cm宽的小细条，一小条拿在手上方便食用，多做一些存起来，嘴馋的时候就靠它了！
小 贴 士
使用土豆淀粉可以让奶酪条的口感更加湿润绵软。
使用的酸奶如果是带有甜味的，可以适当减少糖的用量。
奶油奶酪软化后方便打发，也不容易起小的颗粒。
因为鸡蛋和奶油奶酪的浓度差别很大，所以需要分次加入，才能更好的搅打均匀。
不喜欢酒的风味用水代替也可以做出好吃的奶酪条。
分 享
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