凉拌豆腐皮
食材
主料:豆皮200g
辅料:黄瓜1根、酱油适量、盐适量、白糖适量、香油适量、辣椒油适量
做法
1.锅内放适量水,烧开后,放入豆皮,焯熟捞出。
2.豆皮控水,切成细条。
3.黄瓜洗净,切丝。
4.豆皮和黄瓜丝放入大碗中。
5.取小碗,放入味极鲜酱油、盐、糖,搅拌均匀。
6.将调好的料汁倒入大碗中,拌匀。
7.加入适量香油。
8.放一勺辣椒油,拌匀即可。
凉拌苦瓜
食材:
苦瓜一根
葱白一根
红彩椒少许
食盐1茶勺
蒜茸少许
生抽1汤勺
醋1汤勺
白糖1茶勺
香油少许
蒜香口味
做法
1.苦瓜洗净,对半切开,去掉苦瓜瓤。
2.斜刀切成均匀的薄片。
3.锅中加水,调入一茶勺的食盐。
4.水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)
5.捞出放入事先准备好的凉开水里。
6.红椒和葱白切丝,泡入水中,以便卷曲。
7.把蒜茸放入调料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。
8.把苦瓜捞出稍微控干水分,摆入盘中,再放上红椒和葱白。
9.把调料汁淋在苦瓜上。
10.锅中烧热少许油。
11.把热油浇在蒜茸上,即可食用。
凉拌菠菜
用料
菠菜、花生米、生抽、米醋、糖、盐、蒜、香油
做法:
1.花生米放入锅中小火炸香炸熟,晾凉,蒜切末儿凉拌花生米菠菜的做法 步骤1
2.锅中放水,放少许植物油和盐,菠菜放到沸水中焯熟,再放入凉水中过凉,沥干水分凉拌花生米菠菜的做法 步骤2
3.菠菜切断儿,加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀,再撒入花生米即可
凉拌豆腐
材料: 白玉豆腐丝一把,葱丝,醋,辣椒油,盐,鸡精
做法:
1、买白玉豆腐丝一把,切段放到一个大盆里(比较好拌),倒入葱丝,醋,盐少许,辣椒油,鸡精,搅拌。
2、搅拌均匀后放香菜,OK啦!好看又好吃,还营养。
凉拌鸡爪
食材
主料:鸡爪8个
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、熟芝麻适量、白砂糖适量、料酒适量、大蒜1头、香油适量
做法
1.准备好食材。
2.把鸡爪洗干净后,将其煲熟。
3.煲熟后,剥去脚甲,再切小块。
4.过冷水河,把鸡爪的胶原冼干净。
5.然后把鸡爪子放进小盆里,加上冰块。
6.加上冰块后,再加少许水进去。放冰箱冷藏3个小时
7.调味料的做法:剁椒、葱、盐、糖炒熟的芝麻、料酒、醋、香油、蒜头(1颗)把这些材料全加在一起,然后拌均匀。
8.把酱油煮沸。
9.酱油煮沸后淋在调味料上。
10.做好调味料的成品。
11.把鸡爪放在调味料上,浸泡3小时即可。