日常不想做菜随手做个肉饼可是拎拎同学的拿手绝活。之前在家里总是吃现成的，离家多年，想吃总得自己动手做，不会的就打电话问，嗯。在反复几次制作后，终是信手拈来。 咸香鲜美，口感丰富，肉嫩而有汁水的香煎肉饼，配粥、配米饭、配河粉，那简直就是完美！
法做很简单，首先把肥瘦相间的猪肉剁碎、胡萝卜剁碎、玉米粒超市买的成品，小葱切葱花、姜切成末、再放入鸡蛋、油、盐、味精、胡椒粉、淀粉、老抽。
把剁好的馅拌匀，将肉馅用手团成均匀大小的丸子，再压偏，做成肉饼备好
用平底锅，热锅凉油，把做好的肉饼放入锅内。肉饼两面煎至微黄即可。
出锅后摆盘，配上青菜和米饭，趁热吃吧！ 厨房小巧门：1、猪肉要选肥瘦相间的，剁肉一定要精切粗剁，就是先切片，再切丝，再切丁，然后大剁一下就可以了。 2、肉馅里一定要加点点油，油和肉相遇才会有诱人的香味。 3、不喜欢姜味道的可以用花椒油调味。