日前，国家有机产品认证中心对“慈城年糕”骨干企业——冯恒大食品有限公司新研发的“有机水磨年糕”进行了现场审核并获通过，这标志“慈城年糕”在传统食品领域提升高品质，争创大品牌又迈出坚实的一步。
“慈城水磨年糕”
近年来，“慈城水磨年糕”影响度在海内外越来越广，成为“宁波制造”，“江北制造”的一张靓丽名片，先后获得“中国年糕之乡”、“国家原产地”、“浙江符号”等荣誉称号，同时入册“浙江非物质文化遗产项目”、“宁波市三位一体非遗传承示范基地”。
顺利通过“国家有机食品认证中心”审核
然而随着大众生活和消费水平日益提高，以普通大米为原料的“慈城年糕”已满足不了人们对健康、环保和绿色、天然食品高层次需求。人们已越来越注重和追捧有机食品的安全可靠、纯正天然。作为“浙江中华老字号”的慈城冯恒大食品有限公司历经二年多时间的立项论证，有机原料产地的实地踏勘考策和遴选，并反复配比试验，以求在保持“慈城年糕”优良传统口感的基础上，通过改造和提升符合有机食品生产的设施设备和管理体系，最终确立了一整套“有机年糕”生产的特独工艺流程，并顺利通过“国家有机食品认证中心”近乎苛刻的逐一细致审核。
“有机水磨年糕”
“有机水磨年糕”最主要特点是选用追溯可据的有机大米为原料，从而大大提高了年糕原料的铁、镁、钙质等微量元素及维生素C含量，并通过全生产过程严格按无污染和无任何有害物质接触，工艺上符合并升华“慈城水磨年糕”特质，色香味俱佳和每一包产品均自带独立“身份编码”加工而成的优质年糕高端产品。目前在中国尚属首创。
预计年内该产品将批量投入市场，为百姓舌尖上的年味带来又一个详和的口福！
