邵美琪进入娱乐圈还是比较偶然的，1983年，18岁的邵美琪陪着朋友报考TVB，结果她自己却被选中，随后她进入香港TVB艺员训练班，同期学员中有邓萃雯、黎美娴、陈庭威以及后来的四大天王郭富城。
邵美琪长得也很漂亮，出道之后马上就给观众留下了深刻的印象。邵美琪先后出演了《皇上保重》《开心女鬼》《帝女花》《PTU》《跟踪》《珠光宝气》《宫锁心玉》《完美叛侣》《名门暗战》《大太监》《雪山飞狐》《我本善良》等热播影视剧。
邵美琪也提名过金马奖最佳女配角，获得过香港电影金紫荆奖最佳女配角，真是还曾获得过壹电视大奖十大电视艺人第一位。
当然，相比于邵美琪的影视作品，大家更关注的可能是她的感情生活。1992年邵美琪与香港著名男明星郑伊健开始交往，当时被很多人看好。可是，谁也没有想到的是，后来由于梁咏琪的介入，1999年郑伊健抛弃了邵美琪。双方苦恋7年无果，真是令人惋惜。
和郑伊健分手将近10之间，邵美琪都没有过恋爱，直到2008年，邵美琪跟施祖男合作拍摄电影时认识并交往。这段姐弟恋当时也让很多人看好，但是这一次邵美琪依然没有躲过七年之痒，2015年，邵美琪宣布跟施祖男分手。
如今已经52岁的邵美琪依然活跃在娱乐圈，也依然美丽。但是，未来她还能找到自己的真爱吗？