【厨艺课堂】桃胶皂角米红枣羹

　　【主料】：桃胶 50g，皂角米20g，大枣80g

　　【辅料】：冰糖 50g，纯净水3000ml

　　【制作方法】：

　　1.将桃胶和皂角米取出洗净后放入碗中用清水浸泡。桃胶要泡12个小时以上，至无硬芯为止；皂角米温水泡发4-6个小时。

　　2.泡发后的桃胶和果冻一样涨的很大，皂米也是个儿大且晶莹剔透。

　　3.将泡发好的桃胶和皂角米放入砂锅中，并倒入3000毫升的纯净水（自来水也可以）。小火慢煨两个小时。

　　4.两个小时后，加入大枣，继续小火慢炖一个半小时。

　　5.出锅前20分钟加入冰糖搅拌均匀，20分钟后就可以出锅啦！