腰子是让卖腰子的店铺给切好的,这样他那直接给剔除里面的腰臊,顺便也就给切好了,回来炒就更省事了~
上了浆的腰花,这样能保持腰的嫩~
配菜,木耳、洋葱、青椒、胡萝卜适量,切好备用
葱、姜、蒜适量
提前调好的碗汁,里面有酱油、淀粉、料酒
配菜过油,木耳不用过油,可以拿热水烫一下,可以用水过一下注意腰花过油时间要短
所有配菜过完油,就看可以炒了
先用葱姜爆香,然后放入所有食材,加上调制好的碗汁,为了保持腰花的嫩,必须要大火快炒
再翻炒几下,出锅前要加一点盐,然后就可以出锅了
出锅装盘,看起来不错,色彩搭配的不错,而且腰花很嫩~配上米饭吃再好不过了
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