)
找好的生茶相对较容易，无非是价格问题，找熟茶就太难太难了。这是很多茶友对普洱茶最深的感受。在想到生茶的时候，立刻脑海里会有很多款值得喝的茶，而熟茶，却很有限。太多对熟茶的不满意使得熟茶背负上了不好的名声。那么今天小编与你分享国家一级评茶师郭子剑老师对熟茶的一些看法和意见！
郭子剑，国家一级评茶师，世界茶文化交流协会第一常务副会长。1998年到云南学茶，18年来遍访六大茶区，师从普洱教父白水清，与邹炳良等名家切磋学习，并在多年制茶、藏茶、品茶实践中积累了丰富经验。今年成为淘宝店铺“只见普洱”掌门人。
在普洱茶的世界里，熟茶的产量远高于生茶。但或多或少，也存在着对熟茶的蔑视，比如老茶客不喝熟茶，或者认为熟茶没有存放价值。针对这么情况，给出以下4个观点：
1、熟茶是极富潜力的茶;
2、熟茶也有存放价值，依然可以越陈越香;
3、熟茶的口感还能做得更丰富;
4、熟茶依然存在着山头的区别与春、夏、秋茶发酵的区别。
普洱熟茶的贡献，并不仅仅是加速陈化，可以现喝。熟茶独特的口感依然有极其迷人的魅力，只是现阶段，对熟茶的认识还远远不够。大家可能有这样的经验，一个不常喝茶的人，对普洱茶的印象，多半来自熟茶，即汤是红的，可以减肥。对于一个不喝茶的人，正常的熟茶较容易入口，生茶就不见得了;而对一个喝茶要求不太高的人，拿老班章是不适宜的，勐海味也许更对口。所以，熟茶是极富潜力的茶，在普洱茶市场里的合理份额应该占到90%以上。这意味着普洱熟茶可以采用最优质的原料制作，通常用于存放陈化，而一般常规茶也应该用来发酵熟茶。
熟茶需要一场革命，这个理念包含了以下概念：
1、一线古树茶的夏茶、秋茶用来发酵成熟茶;具体有何优势，需要实践来说明，也许口感不一定最佳，但起码不会差。我不想听到任何肯定或者否定的言论，所有的猜想和推论，都不如实践，不如实际发酵一堆茶，来说明问题。
2、二线古树茶的春、夏秋茶也是可以用来发酵熟茶的。
3、小树台地茶，高海拔茶区的茶也是可以用来发酵熟茶的。
以上三种，正是现阶段普洱茶行业所欠缺的。熟茶未来的方向，不在原料上突破，品质不可能有大的提高。从产业的角度来说，熟茶发展到现在，往前走，最大的敌人，是厂家，是生产者的固步自封。
熟茶的口感可以做得很丰富。基于不同原料和发酵方法，经过专家实践，熟茶的口感可以变化多端。但是，无序无标准，不足以推动普洱茶产业的发展。是时候设立一个标准，使消费者能够清晰辨别好茶与坏茶，厂商也能分出明确等级，增进普洱茶的透明化，降低购买难度。构建一个消费者一目了然的体系，是熟茶未来得到发展和重视的必需。
另外有想了解普洱茶的可以多泡论坛，那里茶友茶商汇聚，可以在热烈友好的气氛中讨论学习普洱茶知识。推荐一个专业的普洱茶公众号“只见普洱”，专业分享普洱茶购买、冲泡、品鉴、收藏方法。普洱茶的选购，是一个日积月累的过程，不仅要多逛、多喝，还要多看、多学才行!
文章推荐：
我来说两句排行榜