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大阪
大阪烧可以说是大阪饮食文化的一部分，这个起源于关西的庶民料理，有着正式的名字——御好烧（お好み焼き）。对于关西人民来说，“大阪烧”已经成为生活中的一部分，对这平凡的料理充满了爱意。
到了大阪，怎么能不尝试一下大阪烧？那些隐藏在大阪市街的老铺，深受大阪当地人喜爱的店铺，究竟有着怎样的魅力？
美津の
收录进《米其林指南》的御好烧
从昭和20年创业至今的美津の已有70年历史，从祖父母那里继承下来的店铺，现在也深受着大阪市民的喜爱。
美津の在大阪街头询问1000人“你认为最好吃的御好烧”获得了第一位，一直守护着“大阪的御好烧”这一美味。现在，这家店也收录进了《米其林指南 京都大阪2016》中。
山芋烧与美津の烧是这家店的名物，丰富而又讲求质量的食材，讲究的料理手法，带来独一无二的口感。
络绎不绝的常客与慕名而来的游客，吸引他们的是这间老铺的传统与对御好烧的讲究，3公分厚的铁板使用了27年一直保留到现在，在铁板面前吃着热腾腾的御好烧才是真正的美味。
美津の
ミヅノ
地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-4-15
营业时间：11:00~22:00
定休日：年中无休
なにわのお好み焼じろー
总理和有名人都会光顾的店
来了大阪，不如尝试一下亲手制作御好烧？这家店提供20种自制的套餐，还有制作美味御好烧的作法介绍，感受大阪的饮食文化，当然工作人员也会帮忙制作。
这里也是总理和有名人光顾过的店铺。
整洁宽敞的店内，用来接待人数较多的客人也完全没问题，附近就有停车场，交通十分便捷。
大阪名物的摩登烧也是这里的人气单品，在御好烧中加入荞麦面的作法就是摩登烧，整份料理的分量也随之提升。推荐的是猪肉摩登烧，如果想要尽情享受御好烧的美味，店长推荐的满足套餐也不错。
なにわのお好み焼じろー
ナニワノオコノミヤキジロー
地址：大阪府大阪市淀川区東三国2-32-14 モンテ新大阪1F
营业时间：周一~五 12:00~翌2:00 周末、节假日 11:30~翌2:00
定休日：年中无休
千日前 はつせ
提供个室的老店
为了来大阪观光的游客，店内还有专门的工作人员负责为客人讲解御好烧的作法，在讲解完毕之后还能品尝自己制作的料理，同时，还会附上讲解完毕的认定证书。
这里除了可以贴心的为顾客讲解御好烧的作法，原创的酱料也是有名的好评。为了使口味更丰富，使用了英国辣酱油为底，提升整个料理的口感。与选用五花肉做的御好烧不同，这家店选用的是猪脊背肉的部分，厚重的口感带来不一样的体验。
店内全部都是个室，可以与朋友在这里放松的尽情交谈，享受最棒的时光与美味。从昭和20年创业开始使用至今的铁板，2公分的厚度有着良好的热传导性能。
千日前 はつせ
センニチマエハツセ
地址：大阪府大阪市中央区難波千日前11-25 はつせビル2F
营业时间：周一~五 11:30~24:00 周末、节假日 11:00~ 24:00
定休日：年中无休
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